第二届广州紫砂·陶瓷艺术文化节将开幕 

　　由宜兴市陶瓷行业协会、广东省工艺美术协会和广州南方茶叶商会联合主办的“第二届广州紫砂·陶瓷艺术文化节暨工艺美术精品展”，将于8月4日-7日在广州举行。

　　本届文化节云集了全国各类紫砂、陶瓷名优产品，展出精品达2万多件。

　　来自全国陶瓷主产区的国家级、省级工艺美术大师将集体亮相。已确定出席的大师包括汪寅仙、邱玉林、季益顺、曹婉芬、王国祥、蒋彦、范建军、朱建伟等50多位高级工艺美术师及工艺美术师。文化节还将举办第二届“紫砂杯”紫砂陶瓷艺术作品评选活动。

　　此外，大会还将举办“紫砂陶瓷艺术投资与收藏专题讲座”、“名紫砂陶瓷现场制作表演”等活动。

　　(米丽珊)

　　日本金工世家传人四世藏六造纯金汤瓶，造型古朴，制作精美，令人叹为观止。该瓶造型仿自中国商周青铜礼器提梁卣。四世藏六是日本著名的金工大师秦藏六家族第四代传人。初代藏六（1824-1890），出生于日本山城云烟，为秦藏六家族第一代皇家御用工艺大师、日本幕府时代末和明治时期著名的金属工艺师。其曾铸造江户时代孝明天皇的御用印章和15代幕府将军德川庆喜征夷大将军黄金印，被尊崇为日本金属工艺第一人。之后其子孙代代相传以“藏六”为名，继承传统的器物铸造技术。四世秦藏六(1898-1984)，曾任京都金属工艺协会长。

　　子盒盖上墨书“纯金汤瓶”说明了该器名称。汤瓶，曾被称为“唐瓶”，后在中国民间谐音讹变成了“汤瓶”。日本茶道泡茶所用的汤瓶，造型为带柄有嘴罐，又称“急须”。现在日本茶道一般多用老银壶和铜壶煎茶。至于纯金汤瓶每把用金量多达几百克，多为观赏之用。目前一把藏六精品铁壶价格高达十几万元以上，藏六造金瓶价值可想而知。

　　该纯金汤瓶将亮相于2011年8月5-6日在中福大酒店举行的上海中福拍卖有限公司《“撷珍拾趣”——中福首届杂项专场》预展上，7日下午开槌。

　　（戴  霖）

　　铁观音让菜肴味道更鲜美

　　由于乌龙茶是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。在做鱼、油焖大虾甚至是炝炒白菜的时候，稍微加些铁观音的茶叶梗，就有去腥或者提香的功效。

　　这里为您推荐一道简单易做的铁观音肉片汤：将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料、茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻。

　　（江满鸿）