二十四节气之小暑

　　小暑是二十四节气中第十一个节气，在每年7月7日或8日。表示天气开始炎热，但还没至最热。此时全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。

　　小暑时节，各地“食新”，即尝食新米、喝新酒。小暑前夕的农历六月初六，老北京称之为“洗晒节”，通常他们会洗浴、晒物、晒经，也会赏荷、看谷秀。在饮食上，小暑时节，民间有吃蜜汁藕的习惯，可清热养血除烦。更有俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝其性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨、防治心血管疾病等作用。菜肴素油炒鳝片更是老少咸宜。

　　小暑时节，气候炎热，人易感心烦疲乏。因夏季为心所主而应顾护心阳，平心静气，以确保心脏机能的旺盛，故小暑养生应符合“春夏养阳”之原则。饮食应以适量、清淡且富有营养为宜。

　　二十四节气之大暑

　　大暑是二十四节气中的第十二个节气，在每年的7月23日或24日。表示天气酷热，最炎热时期到来。这时正值“中伏”前后，气温最高，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

　　民间有过大暑节，送“大暑船”下海，祭奠海神的习俗。也有的地区有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香和喝擂茶等传统。在饮食上，民间素有“大暑老鸭胜补药”的说法，将老鸭炖食加入莲藕、冬瓜煲汤可补虚损、消暑滋阳。也有的吃姜汁调蛋，以除体内湿气。“头伏饺子二伏面”，此时吃面的习俗更是不可或缺。

　　高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑期间饮食要特别注意食用消暑清热、化湿健脾的食品，如丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜和淮山一类益气养阴的食品。