达斡尔族的饮料有牛奶、茶、酒、野果粉等。

　　达斡尔人采集野生植物当做饮料。其中有“切·欧斯”(意为做茶的草)，即黄芪，有30厘米多高，开蓝花。在秋季采集晒干，经热锅蒸后，趁其潮时压成坨。使用时掰下一块放入水中烧开饮用。水呈茶色，有甜味，有助消化的作用。此外，也采集山丁子的叶子、“掌笼库”(赤芍)烧开水当茶，但很少饮用。春夏之季，到山里劳动的人把桦树皮剥开一道口，饮流出的桦树汁解渴。桦树汁稍发黄色，有甜味。秋天，采集山丁子晒干碾成粉，拌入白糖后，冲开水饮用，是十分鲜美可口的饮料。

　　达斡尔族介绍

　　达斡尔族主要聚居在内蒙古自治区和黑龙江省，少数居住在新疆塔城县。“达斡尔”意即“开拓者”。族源契丹。十七世纪中叶，这个民族为维护祖国统一，打响了武装抗击沙俄入侵的第一枪。在浴血奋战了半个世纪之后，离开了世居的黑龙江北岸，南迁到大兴安岭、嫩江流域。人口１２．１４万。

　　达斡尔族有自已的语言，但没有文字；受清朝满族文化影响，通用满文。辛亥革命后普遍使用汉文，也有人兼用蒙古、维吾尔、哈萨克文。信仰萨满教，少数人信仰喇嘛教。达斡尔族以狩猎和农业为主，渔业也比较发达。