天津市静海县独流镇以义和团清末设立的“天下第一坛”而闻名的同时，这座千年古镇还蕴藏着深厚的饮食文化，其中尤以醋为最。当地独流老醋历史悠久，素有“醋乡”之称。据说独流老醋早在清代已经成名，清乾隆年间还被选为贡品，清光绪三十一年（1905）成书的《直隶全省商务概况》中就有“天津府静海县独流醋行销天津、河南、山东……”的记载。如今，静海县供销合作社社有企业——天立独流老醋股份有限公司继承传统的酿造工艺，利用现代科学技术，树立新的品牌理念，在弘扬传统名品的道路上不断前进，努力将独流老醋打造成与山西陈醋、镇江香醋等齐名的中国名醋。

　　现代科技与民族品牌对接

　　天立独流老醋酿造工艺独特，以优质元米、高粱为主要原料，选用小麦、大麦、豌豆制成优质大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等14道工序，历时3年酿造而成。由于采用工艺独特、发酵成熟时间充足，酿出的独流老醋口感纯正浓厚、香浓丰盈、色泽酱红、久存不霉。在传承独流老醋独特制作工艺的同时，天立独流老醋股份有限公司坚持技术创新，不断为企业注入发展活力。公司大力进行工艺设备更新改造，2001年公司投资2500万元建成了1.2万平方米的现代发酵车间，采用微机控制和现代生物发酵技术。技术的变革彻底改变了传统工艺中“眼看、嘴尝、鼻闻”的落后检测方式，实现了发酵过程的机械化、自动化管理，有效地保证了发酵过程的顺利进行。通过该环节的技术创新，发酵生产周期由过去的3年缩短为47天，大幅度提高了产品的科技含量、原材料利用率和劳动生产率，扩大了企业生产规模。

　　醋在常人眼中，仅仅局限在调味等有限范围。天立独流老醋股份有限公司开拓思路，适应多层次市场需求，不断开发适销对路的产品，形成了高、中、低档并举，优、新、廉兼顾的多元化产品结构。目前，产品已经形成普通老醋、保健醋、专用醋、烹调醋、礼品醋、精品老醋等八大系列近百个品种。公司还研发生产了多种果醋饮料，同时公司又投资360万元组建了酱油酿造厂，年产普通酱油、补铁酱油、宴会酱油、风味酱油、老抽等不同规格和包装的酱油4000吨，这些都成为企业一个个新的经济增长点。

　　坚持企业质量生命线

　　对于任何一个企业而言，产品质量是其生存发展的重要生命线，天立独流老醋股份有限公司经过多年发展，建立并不断完善其质量管理体系。公司首先建立了以总经理为首的三级质量管理网络，成立了质量管理领导小组，下设质量技术中心，明确了职能，有效地保障和推动了质量工作的开展；二是树立用户观念，在产品制造过程中，全体职工树立了下道工序是上道工序用户的观念，用户就是上帝，上道工序产品质量有问题，下道工序有权拒绝接收；三是充分发挥质检部门功能，严格按质量标准进行检验，完善检测手段，从原材料进厂到成品出厂，层层把关，产品100％检验，不合格原材料不准进厂，不合格产品不准出厂；四是严格实施HACCP（危害分析和临界控制点）质量安全保证体系等管理体系，并根据生产实际对各种体系进行修改完善，确保了质量体系有效运行。2009年底，全国供销合作社系统有两家社属企业获得2009年系统质量奖，天立独流老醋股份有限公司作为其中之一登上了领奖台。

　　在天立独流老醋股份有限公司的企业文化中，“产品如人品，做醋如做人”的经营理念始终贯穿生产全过程，公司上下把做好人与做好醋紧密联系在一起，用塑造人的要求来打造天立独流老醋品牌。天立独流老醋被评为全国供销合作社系统名牌产品、全国食品行业名牌产品、中华老字号等，公司也先后获得全国商业系统优秀企业、中国调味品20强企业、中国食品行业优秀企业等荣誉称号。高品质、名品牌使得消费者对天立独流老醋的市场认知程度、产品购买力以及市场份额不断攀升。目前公司在全国建有销售网点5000余个，天立独流老醋在天津市场占有率达到85％以上，饮誉北京、河北、东北三省，已进军西北市场和南方市场，并远销东南亚、美国、新西兰、日本、俄罗斯、以色列等国家。