本报讯   位于浙江兰溪的金华市晨园乳业有限公司，多批次牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，这种物质为可疑致癌物。目前，该案已移交警方处理，企业法人代表毛建华等3人被刑事拘留。

　　据悉，皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。

　　食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。就是说这是一种类似于三聚氰胺的物质，与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。

　　据悉，2000年就有媒体报道广东省出现了在酱油中添加“皮革水解物”的现象。但是这种违法食品添加剂出现在违禁目录的范围之内，而没有进入到食品安全的风险系统监测范畴。

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