知名茶学教授庄晚芳先生说：茶道就是通过饮茶的方式，对人们实施礼法教育，提高道德修养的一种仪式。信阳民间有着各种不同形式的饮茶之道，茶道的精神在信阳茶道中也以不同形式、或多或少、或深或浅地表现着。

　　信阳茶道自成一体，独有风格。信阳茶道所表现的内容可综合概括为5个方面，即和、美、清、敬、雅。

　　和

　　指和睦、和谐。

　　和睦指人与人的关系，表现祥和、友谊。信阳是一个古老文明的茶乡，客来敬茶是传统礼仪。勤劳的茶乡人，性格像茶一样执着持久，无论社会怎样变化，仍强调人与人的相助相依，在友好和睦的气氛中共同创造生活、创造未来。

　　和谐一般指环境氛围的协调。环境质朴雅致、音乐韵律柔和，桌椅茶具造型典雅，主、客情绪轻松自然，有一种可以感觉到的和谐。

　　美

　　朴素典雅，美观大方。观赏美，享受美。

　　2300年前，茶传入信阳，生根、发展，信阳成为名茶之乡。千年名茶孕育了信阳的茶文化。从信阳茶道中，能感触到朴实之美、自然之美、礼仪之美。

　　中国名茶信阳毛尖，原料细嫩，做工讲究，冲泡杯中，绿叶清汤，栩栩如生，融诗情画意于一杯，美在其中，乐在其中。

　　清

　　信阳茶道中的“清”，反映的是信阳茶人的思想境界，即：不求名利，重于实干，乐于服务，默默奉献。信阳茶叶事业的发展，凝聚着几代茶叶工作者的心血。信阳茶人对茶的文化内涵有着独到的见解，从品茶的精神境界中品味着人生的价值。

　　敬

　　指人的态度，礼仪道德等。信阳茶道从迎客入室开始，表现的就是互相尊敬，谦和礼让，沏茶、敬茶、饮茶、送客，以礼仪贯串始终。不论客人年龄身份高低，都是双手端杯，尊称客人，讲“请用茶”。客人同样双手接杯，并致谢。茶水温度适宜，茶量适中，先行礼再递茶，笑容和蔼，用手势或语言劝茶，处处表现出对客人的尊敬。

　　雅

　　雅致，品位高，突出文化氛围。在茶道精神的境界中，品茶品的是文化、品的是生活、品的是精神、品的是自然。一杯在手，清香满室，消除烦虑，抛却是非名利。通过饮茶享受美与和谐，以茶的色、香、味、形喻生活，品人生。茶香沁人心脾，心旷神怡，进入美的、诗的境界，以茶拟人，借茶言志，托物喻事，为文为诗。