经历过普洱茶的大起大落后，云南茶业出路何在？

　　据云南省茶产办最新统计，在2008年云南茶叶总产量中，普洱茶占31.1%，红茶占14.85%，绿茶占49.44%，绿茶和红茶比例显著上升。

　　“最近绿茶、红茶表现活跃。”云南茶叶协会常务副会长邹家驹先生如是说。

　　快发展滇红、滇绿和花茶，已经是云南茶界的共识。早在2007年普洱茶巅峰时期，云南省政府就提出普洱茶之外，还要塑造滇红茶、滇绿茶共三大云茶品牌。

　　滇红：三年跨越低迷

　　1959年，滇红被国务院定为外事礼茶，名声远播，远销俄罗斯、波兰、德国、美国、匈牙利等欧美三十多个国家和地区，盛极一时。

　　2006年，滇红进入了市场萎靡期。2007年初，滇红遇到了史无前例的困境，从历史高峰出口量的1万吨滑落至不到1000吨，出口量几近于零。在云南几大茶叶市场内，映入眼帘的都是不同品牌的普洱茶，根本看不到滇红的身影。滇红的产量、出口和内销，都面临着前所未有的危机。

　　2007年6月底，普洱茶价从新高走入低谷，滇红把握机会，在短时间内收复市场。资深茶人杨云博先生说，近两年，滇红在东北市场发展得风生水起。毫不夸张地说，东北每个商店都在出售滇红，一个乡村小卖部都可以找到滇红！

　　云南省茶业协会秘书长邹家驹说，“红茶是云南茶产业重要的组成部分！前几年的普洱茶高潮，导致了市场上各类云茶的发展平衡被打破。红茶滞销主要原因是红茶的价格比普洱茶贵了许多，如今市场终于回归了理性，红茶的起色非常大！”

　　从2007年下半年起，适应红茶快速发展的形势，滇红茶展开了全球布局，广泛地走进英联邦国家的各大超市。在这些国家流行的下午茶，许多人已经习惯于喝滇红了。一个广阔的滇红海外市场已经初具规模。据有关人士透露，在国际茶叶采购方面，滇红的谈判砝码一直在增加。

　　不过，滇红出口面临着一大挑战，就是人民币升值问题。“人民币对美元的汇率只要破了6.8，滇红茶就得被迫停止所有出口，全部转做内销。”滇红集团总经理苏向宇无奈地说，“过了6.8这道坎，出口退税那点钱都要拿去填汇率了！”

　　滇绿：一年里三级跳

　　龙生茶业是云南省知名的普洱茶企业，但今年的重点项目却在绿茶。“龙生今年的普洱茶生产量少，是按照订单来生产的。”副总经理李定彪说，“集团特别斥资5000万元，建设绿茶生产车间和万吨级标准化生产车间，重点打造自产早春名优绿茶“龙生翠茗”和“龙生毛峰”两大系列产品。”

　　龙生的信心，来自滇绿2008年的市场表现。2008年，云南茶叶交易市场单芽碧螺春价格“三级跳”，从上市时的80元/公斤，三个月时间上涨到110元/公斤，每月上涨10元，蒸酶则一直保持在10－20元/公斤平稳运行。2008年，云南绿茶表现出活跃的状态，基本回到2005、2006年的销售状态。

　　云南的早春绿茶最早可以提前到1月底采摘，比江南春茶提前1—2个月上市，这是不可比拟的优势。在济南等北方市场，龙生的绿茶有着众多的拥护者。

　　“我做茶业生意很多年了，主要以绿茶和红茶的销售为主。2009年刚开始，我已经发现生意明显好转了，和去年同期相比，茶的销量有了大大的提高！”“盈客红”茶庄资深茶人何明先生说，“滇绿茶价格低，适合普通大众饮用，我这里每天的开张生意常常是绿茶带来的。”

　　云南省茶业协会会长黄炳生说，滇绿也是云茶的优势产品，无论国内市场还是国际市场都有一定的地位。云南省夏秋季阴雨天较多，制作炒烘青茶、蒸酶绿茶恰好可以避免坏天气对普洱茶制作带来的困难。同时，国内市场普洱茶库存量较大，而滇绿与普洱茶都采用大叶种茶叶做原料，转产绿茶实在是两全其美。

　　茉莉花茶：后起之秀

　　茉莉花茶是云南茶叶中的后起之秀。2000年开始，云南尝试加工茉莉花茶，并且效果不错，发展势头良好。

　　云南茉莉花茶以大叶种烘青绿茶为茶坯熏花而成，具有耐冲泡、滋味浓醇、香气浓爽持久、汤色黄绿明亮、回味甘长等优点，既具有茉莉花的芳香，又能品尝到茶的底韵。此外，云南茉莉花还具有花期早（3月份就有鲜花）、花期长（11月份还有鲜花）等特点，因此市场潜力巨大，不失为值得大力发展的新滇茶！

　　近年来，云南省政府和企业一起努力，大力开展科研创新和基地建设，塑造了一个适应茉莉花茶快速发展的外部环境。

　　云南省将茉莉花茶列为重点生物资源创新工程项目，“元江茉莉花”开发项目已种植茉莉花12000亩，并建立了年产4000吨的优质香茶现代化茶厂。元江一带种植的茉莉花花蕾大、香气浓，正好适应西北等水质较差地区对浓花茶的需求。“玉元牌”茉莉花茶在我国北方已建立了销售网络，在东北、华北、西北等地的10多个大中城市开发了销售市场，部分产品出口日本、俄罗斯、德国。

　　另一方面，龙生集团已着手在思茅港实施1000亩茉莉花种植基地。

　　云南省要打造名茶大省，将滇绿、滇红和茉莉花茶打造成知名品牌。云南省质量技术监督局副局长符亚杰说，云南将发展包括普洱茶、红茶、绿茶的云南名牌申报评价工作，并积极争取在3年内将其纳入中国名牌申报范围。

　　据云南省茶办主任杨善禧介绍，按照云南省茶产办2009年规划，云南省将继续加大结构调整力度，扩大名优绿茶、滇红茶、花茶、茶胚等优势品种的生产和销售，形成普洱茶、滇红和名优绿茶、花茶协调发展的格局。