“茶叶消费市场的世界潮流是十有八九喝红茶，国外的高端会馆、五星级以上的宾馆都是喝红茶。武夷岩茶的市场也在升温。”一见面，福建茶叶学会会长冯廷佺便打开话匣子。

　　红茶热仍需恪守理性宣传

　　长期以来，不同民族、不同信仰的人普遍认可红茶。2008年，中国红茶出口2.68万吨，出口金额4084万美元，平均单价1521美元/吨，同比分别增长26.6%、40.14%和10.7%。国内消费者也日益青睐红茶，市场占有率不断提高，“红茶热”大有愈演愈烈之势。

　　“但红茶、武夷岩茶的宣传推介一定要理性，包括铁观音、白茶、绿茶都要如此，一定要避免重蹈普洱茶的覆辙。”冯会长说，“茶叶其实就是一种食品，不能把它神秘化，有的商人把普洱茶炒作得象故宫里的古董似的，是不科学的。福建茶叶一定要引以为鉴。”

　　质量安全是命脉

　　各国越来越重视茶叶质量安全的问题。他告诉记者，欧美日等发达国家不断提高茶叶检测标准，去年8月，欧盟已将对残留在茶叶中的农药硫丹限量从30mg/kg 调整为0.01mg/kg，检测标准一下子提高了3000倍；去年9月份，欧盟的茶叶检验又将原来的100多项指标增加到200多项。日本也将实施新的《食品卫生法》，对茶叶农残限制更严。去年10月，我国实施《出口茶叶质量安全控制规范》国家标准，这是我国第一个针对出口茶叶质量安全控制体系的标准，目的是要从根本上突破在质量安全等方面的国际贸易技术壁垒。

　　科技创新提高附加值

　　在谈到科技创新时，冯会长认为，茶叶主要是要提高附加值。他在调查中发现，2008年，各地实施茶叶产业化生产，实行茶叶再加工，生产茶饮料，年产值递增30%，仅茶多酚、茶多糖等，年产值就达5亿美元，市场潜力巨大，前景可观。去年，全国茶叶出口6亿美元，而茶叶附加值出口5亿多。漳州大闽食品公司、厦门银鹭集团、周宁新洋洋食品公司生产茶饮料效益很好，安溪引进生产茶氨基酸的5条生产线产值10亿元。各地通过茶叶新品种培育、制茶工艺技术创新、茶农技术培训等，推动了茶业的科技创新，茶叶经济取得突破性发展。 （林小瑛  肖岩）