广西融水县洞头乡农产品资源丰富，有火烧笋、豆角、黄瓜等无公害农副产品资源优势，市场经济的发展，使农产品的销售越来越有赖于市场行情。近年来，曾素琼认定了洞头乡农业市场的“卖点”是农业产品的种植与加工。她认为,洞头乡农产品经济要摆脱目前的困境，必须调整产业结构，摆脱以往的盲目种植，只有按需种植生产，才能最大限度地保障农民利益。她牵头，以市场为导向，大力发展优质、无公害农产品，通过政策带动与利益驱动，使产品向优势品种集中，通过发展农产品深加工企业，帮助农民把市场的需求搜集回来，再以订单方式将需求信息反馈过来，具体指导农民的生产。她积极配合乡党委邀调了县推广站及茶办技术人员到自己的黄瓜、刀豆种植示范基地开设“农家课堂”，受训人数达93人。她还与农业服务中心联合，在自己联办的农副产品加工厂内举办了阳光工程的宝石加工和蔬菜加工培训班。农村经纪人亲自传授蔬菜种植、加工知识，党员和农民100多人实地学习，通过课堂教学与基地实践有机结合，增强了“学用”的实效性，通过这次培训解决了洞头乡部分富余劳动力的就业问题，为农副产品如何生产发展打下良好的基础，提高了农村党员、农民的致富能力、帮富素质，培养了一批“有文化、懂技术、会经营”的新型农民。