金融风暴已经来临，危机何时能够停止，无人能够确定。我国经济的反转，应当在欧美经济复苏之后。

　　在当前环境下，对茶叶企业来说，必须对此次金融危机的严重性要有清醒明确的认识，必须做好迎接严酷寒冬的准备，做好一系列应对措施。

　　1、在扩大内需政策下，企业要努力加大国内的销售力度。由于金融危机的影响，传统的国外茶叶市场，消费信心低迷，对茶叶出口企业影响不小。虽然茶是中国的国饮，但人均消费量只有0.33公斤/年，远低于国际平均0.5公斤/年的消费量，增长潜力巨大。传统饮茶区大都在经济发达的沿海地区，对优质茶叶的需求很高，因此，国内茶叶企业应当抓住当前的契机，努力提高产品质量、控制成本，以优质产品供应国内市场。为促进内需做出贡献，同时也能获得较好利润。

　　2、全行业企业要树立危机意识，确保产品质量安全。三聚氰胺危机对牛奶行业的冲击、影响之巨大，大家有目共睹。一旦出现严重的茶叶食品安全问题，对行业性的打击可能是致命的。

　　3、加强产业链内的联合与融合，增强抗风险能力，以及茶叶企业在行业内的控制示范作用。茶产业的产业链很长，但产业链内的联合或融合程度很低，主要由于产业化水平不高，机械化水平低、科技水平低、茶园多以家庭经营为主。中国茶叶单产在世界主要生产国中是最低的，以2000年为例，中国亩产只有42公斤/亩，而肯尼亚是129公斤/亩，土耳其是149公斤/亩。经过多方面努力，我国茶园单产仅达到2005年48公斤/亩。

　　同时，茶叶生产的组织形式并没有重大突破。“企业+农户”的联合方式，仅仅是临时结合，结合方式并不紧密，也不稳定。在金融危机的冲击下，国际市场受到严重影响，为了抵御危机，产业链内的茶叶生产者、销售者必须紧密结合，创造新型式共担风险、共享利益。

　　4、对传统的茶叶加工技术加以改进，以适应全球化发展下消费者对茶饮品的快速化要求。英国立顿茶叶公司，作为当今世界最大的茶叶公司，以机械化的红碎茶取代了手工炒制的绿茶，以巨大的产量和标准化的口味，实现巨大的盈利并增加了茶的附加值。我国传统茶叶制造讲究手工工艺，种类繁多，口味特色丰富，韵味独特，虽然体现茶叶的个性化，却难以实现机械化、产业化、标准化，很难上产量后保证质量。为此茶叶企业应当考虑茶叶生产制作如何实现机械化、标准化、产业化。在一些茶叶产业化发展较好的地方实现茶叶的生产标准化、口味标准化、生产大量化。这中间涉及到标准制定、利益分配、组织形式变革等多方面创新。

　　5、加强茶业行业中的协会等中介机构。由于茶叶生产的分散化，生产、制作、农残控制等环节常常处于无人控制状态，缺乏相关中介组织的深度介入。目前，茶叶产区最主要的中介机构是各级茶叶协会，但大多茶叶协会的情况是：一无专门人才；二无服务项目；三无创新机制；四无服务平台和服务手段，协会职能、功能、服务不能满足茶业发展的实际需要。其他如科技服务企业、中介咨询、信息服务等中介机构散、小、乱、水平低，多处于自发经营状态。因此，需要各地政府以产业化发展的眼光，加强中介机构，促进当地茶产业的产业化发展。

　　企业必须保持充足的现金流，任何过于冒险的决策都必须慎重。茶叶企业必须进行组织创新，能够实现产业的上下游紧密结合，做到利益共享、风险共担，同时苦练内功，加强内部管理，强化销售环节控制，降低经营风险。

　　金融危机的最严重后果还远未到来，茶叶企业都必须要做好充分的思想准备度过严冬。要不仅能在严冬中很好地存活下去，还要储存能量，在春天到来时稳步前进！

　　（作者为厦门秋生律师事务所合伙人、法律管理网首席顾问）