今年过年，再次回到美丽的家乡，我的家乡在美丽如画的泰州（原扬州）里下河地区，与郑板桥一个县级市，与施耐庵一个乡镇，都往文人骚客身上靠了，但这都是不争的事实。事实上，我有点害怕回家过年，整天泡在酒坛子里似的，我们老家的酒文化实在太卓越太丰富了，空气中好似都弥漫着酒味，而孩子却非常向往非常难忘老爸家乡那弯弯的小河、芦苇、白帆、渔网、号子、麦苗……拗不过孩子的思乡情结，硬着头皮往家乡的“酒阵”里冲锋陷阵了。

　　在家乡的某位长辈家，喝到了正宗而久违的大麦烧，这个酒在我童年的时候就留下了很深刻的印象，味道浓烈、醇香绕梁，很容易达到似醉非醉半醉半醒抑或醉得一塌糊涂痛快淋漓的“至高无上境界”。这个大麦烧夹杂着大麦的泥香与焦香，千万别大口喝酒，大块吃肉，很呛很冲纯度高，初一入口，甚至有点乡村的那种野气，甚至带点田野的那种清香气，甚至含点空气中的那种甜味，却也带点那种肆无忌惮的豪放不羁，我们一桌人喝了两塑料壶，大约有八九斤吧。有两位客人当场“献身”了，后来遇到，说是三天都不想听酒字了。嗯，酒字不想听，肥字还得聊。在过年前的时候，江苏、安徽、河南等这些用肥大省的尿素零批价基本上在1700元/吨左右，低端有1650元/吨的，再高些，几没超过1720元/吨的。而大年长假的七天一过，江苏的经销商喝下去2—3两大麦烧，普遍报价在1720—1740元/吨了；安徽的报价也在4—5两大麦烧的前提下，水涨船高，出厂价格都超过1700元/吨了；而河南的那些厂家大麦烧已经在体内开始燃烧，豫南那些企业酒劲还没完全上来，出厂价格几乎都在1720—1750元/吨，豫北的那些生产企业普遍报价1750—1800元/吨，更有当场“献身”的，大年初九某厂家门口有人在捣腾单子，喊出了久违的1900元/吨的价格，大麦烧来得快，几许野性暴露无遗了，但大麦烧去得也快，不用问别来是否无恙。其实也就是正月十五前后的小麦、油菜的这拨返青肥，用得着疯狂喝下这么多的大麦烧，一味追求这似醉非醉半醉半醒抑或醉得一塌糊涂痛快淋漓的“至高至上”的境界吗？！

　　在家乡的另一位长辈家，喝到了闻名全国的糯米酒，这种酒是用优质的糯米精心酿制而成，逢年过节，几乎家家户户都要酿上几十斤、上百斤，当地有不少人在年底时走村串户，替人酿造米酒赚取一些银子谋生，增加家庭收入，也算是一门手艺吧。其实，我也算是多了一门手艺，只需将糯米淘洗干净，放到大锅或蒸笼里煮到七八成熟，冷水过一遍，趁热倒进酿酒的桶或缸里，将以前剩余或刚刚买来的酒药子均匀而细心地拌到七八成熟的糯米饭里，中间掏个坑，就像酒窝似的，外面封上口，并用稻草、麦秸、破棉袄、旧棉絮等严严实实地裹起来，六七天后那个洞里就有酒了。离家将近二十年，也不知现在改良了没有？或有什么新的改进？不过我这次喝到的糯米酒，仍是记忆中的那种醇厚、腻甜、甘冽、清爽、绵软、悠长、温婉，既像那粉红色的思绪，又有那青涩般的回忆，写到这里，我又有感受了，感觉江苏等省份的一些厂家、一些商家在春节后的尿素市场上，报价倒更像是饮了家乡的糯米甜酒，1700元/吨——1710元/吨——1720元/吨——1730元/吨——1740元/吨，有那种温文尔雅、委婉动人的感觉，正如刚才所说，其实也就是正月十五前后的小麦，油菜等的这拨返青肥，有些地方仍然称冬腊肥，用量也不是很大，在这种绵、甜、纯、冽的感觉中慢慢品尝，细细回味，久久挥之不去，不是更加让人心动吗？

　　我们仍然感觉，随着春天的步伐越来越清晰，江苏等省份的尿素市场更加类似于糯米酒，绕梁三日，让人回味无穷；而河南等省份的尿素市场更加类似于大麦烧，“金戈铁马”，让人一次“品”？“爽”？“烈”？“苦”个够；如果说，糯米酒是柳永的“执手相看泪眼，竟无语凝噎”，倒更像手捻麻花小辫的小家碧玉；如果说大麦烧是苏东坡的“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，倒更像踏着木屐、击着木板的须髯大汉，且慢问今年的化肥市场最后是怎样的情形，我们重复着我们的新春祝福：信心支撑着2009，用心平稳着2009，滋润并滋润着的2009。