杏鲍菇、姬菇、秀珍菇、猴头菇……这些被古人称作“山珍”的珍稀菌，如今摆满了湖南长沙10多家“春华菌业”的专柜，将成为春节市民餐桌上的佳肴。

　　珍稀菌营养丰富，但以前大多专供星级宾馆，较少走上百姓餐桌。近3年，湖南省供销社旗下的省食用菌研究所在食用菌引种、野生菌驯化、周年化生产等领域进行攻关，喜获突破。为加快科研成果转化，该所在长沙县春华镇创办基地，示范带动一方农民发展珍稀菌致富。

　　针对一家一户生产的难题，该所创办春华菌业公司，为菇农提供菌种；引导当地成立食用菌协会，培训300个种菇大户，由大户带小户，先利用空坪隙地种菇，再逐步扩大规模。为解决销售问题，菇农组织起来成立专业合作社，在长沙设立10多家专卖店，早晨收菇，次日结算；统一冷藏，分级包装。合作社每公斤提取0.5元费用，开支后的剩余年底返还给菇农。据合作社负责人陈忠献介绍，春华镇珍稀菌种植面积已发展到437亩，年产量610万公斤，2008年产值3600万元，300个种菇大户年纯收入均超10万元。

　　最近，湖南省供销社推介了“春华模式”。湖南省供销社主任陈德礼称，这种“科研院所提供菌种，协会培训技术，合作社负责销售”的模式，为食用菌等特色农产品迈向产业化提供了很好的路子。

　　（周月桂   栾常军）