自上世纪八十年代开始，一股由台湾传到内地的功夫茶之风影响了一代茶人。曾经的“关公巡城”、“韩信点兵”、“凤凰三点头”，不仅是茶人的记忆，更在老百姓中家喻户晓，至今，仍是大部分人对茶艺的主要印象。不过，2008年兴起的奥运茶艺、舞台性茶艺和加入了流行元素的茶艺表演，让这个持续近30年的茶艺印象发生了改变。

　　应奥运之需创新茶艺主题

　　说到2008年，不能不说奥运。对于各行各业而言，搭乘奥运班车都是千载难逢的机遇。虽然各大茶叶企业与奥运“赞助商”、“合作伙伴”等需要巨资投入的项目无缘，但茶产业，用具有观赏性、宣传性的茶艺表演打开了茶文化的交流之门。

　　老舍茶馆的五环茶艺表演，巧妙运用了六大茶类的颜色与奥运五环旗色彩的吻合，一场茶艺表演，展示了中国各大茶类代表性名茶的冲泡技法。随之也为以各茶区甄选名茶为原料生产的奥运五环茶礼盒带来了骄人的销量。更香茶楼的五色茶与五环茶异曲同工，与之配合的茶艺表演《乾坤之梦》更是将太极拳运用到了长流壶表演中。文人对绿茶西湖龙井素有“太和之气”的评价，用太极拳的表演方式推广传统文化的做法，业内专家也是褒奖有嘉：“如果奥运茶艺是命题作业，可以说茶业界交出了完满答卷。”

　　一部《变形金刚》的动画片为一种变形玩具带来了全球的爱好者和不菲的收入，奥运茶艺带来的经营效益，即便茶商不便透露，从外国游客的热衷依然可见一斑。把茶艺表演，赋予时代主题，这不能不说是对茶艺主题的一次创新。回顾功夫茶艺、盖碗茶艺、玻璃杯茶艺的传统划分，今天茶艺主题的创新让产业看到了茶艺分类更加多样的素材。

　　应节会之需变革茶艺样式

　　刚刚闭幕的第五届中国国际茶叶博览会上，来自江西南昌女职的仿唐代宫廷茶艺表演为这次国际性展会带来了一次茶文化历史的普及性教育，鎏金茶具和古典服装更是将展会的气氛带入到了盛唐时期的恢弘富丽。茶圣陆羽在《茶经》中有煮水三沸之说，“如鱼目，微有声为一沸；缘边如泉涌连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸”。表演将水之三沸融入到茶艺流程之中，还原出了一套团茶饮用的历史。今年5月在长兴举办的文化节上，浙江林学院茶文化学院长达2个小时的《中国茶谣》表演以惊蜇、清明、芒种等传统节气为章节演绎茶叶的采摘、加工、冲泡过程，并将人类的生命过程与茶叶从枝头到茶杯的历程相结合，让大家看到了一部歌舞剧样式的茶艺表演。

　　目前，这种大中型的舞台式茶艺表演深受各种茶事节会组委会的欢迎。传统的茶席式茶艺表演往往无法满足节会舞台的需要，不仅细致的动作不利于远距离欣赏，安静的表演氛围也很难融入到一次节会的热烈气氛中。在节会的开幕式上，众多表演者参与的载歌载舞的舞台式茶艺表演却往往能够给节会带来整个活动的高潮。

　　舞台性茶艺渐渐超出了传统的生活茶艺、经营茶艺、表演茶艺种类的范畴。如果说应节会需要而变革的茶艺样式获得了展会和表演团体的双赢，这还并不全面，在大中型的舞台表演背后，还有学科教育的支撑。仿唐代宫廷茶艺和中国茶谣两套茶艺的共通之处是，茶艺表演的编排人员来自校园，表演者也全部是在校的学生。浙江林学院茶文化学院教授王旭烽介绍说，目前《中国茶谣》已经成为茶艺专业教学内容的一部分。这台大型茶艺表演涉及到的文学、音乐、服装等方面的知识既是教学课程也在表演中得以应用。这种大型表演在节会中分得的利润自不必说，它的经济效益和学院背景也为茶艺表演深入、持久地发展奠定了基础。

　　应观众之需紧随社会潮流

　　河北省茶文化学会秘书长舒曼介绍说，目前在大中型茶馆中，一套名为《江南茶语》的表演备受欢迎。而这套茶艺表演的创意来自今年春晚一个最受观众喜爱的节目。茶艺设计正是仿效了节目的风格，以戴望舒的成名作《雨巷》的朗诵为背景，表演者撑着油纸伞，款款走到荷叶莲花布置的茶席前，若有所思地开始一泡清茶的冲泡。舒曼强调说，茶馆的茶艺表演要“好看，看得懂，还要好喝”。因此，传统茶艺表演中主泡的工作不变，她的任务就是要泡出一杯好茶给消费者，而助泡则从端茶送水中解放出来，进行艺术表演，让茶艺表演更好看。

　　《爷爷泡的茶》、《青花瓷》是新近两年的流行歌曲，也被更香茶楼的两套同名茶艺表演作为了背景音乐。当周杰伦的流行歌曲红遍大街小巷，这两套的茶艺表演投大众所好，顺应流行时尚的潮流，为茶馆抓住了年轻的消费群体。

　　“受众需要什么，茶馆就设计什么样的茶艺表演”，这样的说法尽管直接，但作为茶馆经营者，还有什么比消费者喜爱更重要的吗？顺应社会潮流，应观众之需，在茶馆中表演的茶艺以最简单的方式获得了最快的回报。