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门前的生意经

本报实习记者 陆 璐 文/图

  超市门口整齐地堆放着酒类和饮料,促进了销量、增强了节日的气氛。

>>小店名片

  店名:滕州供销超市姜屯便利店

  店长:李爱东

 

  初次来到山东滕州供销超市的姜屯便利店,就被店门口摞起的一箱箱货物所吸引,店主怎么把东西都堆在门外呢?带着这个疑问,记者采访了店长李爱东。

  李爱东介绍说,最初把货物堆放在门口是由于店铺太小,很多存货没地方放置,没想到这个小小的举动却产生了让她意想不到的效果,客人慢慢地多了起来,连她自己也不知道为什么,后来有几位村民说到:“老板啊,你家商品品种真多啊,生意应该很火吧,超市里都搁不下,都放到门口咯!”这么一说李爱东似乎悟出了什么,原来,货物堆放在门口会让人们觉得超市的商品多,人气旺,生意好!于是,店长干脆就把这些货物堆放在门口,起到招揽生意的作用。李爱东说,自从这种办法取得效果后,隔壁的那些店也来取经,也将货物放到门口,渐渐形成了这一片儿的一种特色,似乎货物品种越多越能显示这个店的实力!记者到访时正值中秋前夕,店长说每逢节日期间,他们会把最好的商品都摆放出来,一来是便于顾客挑选,二来也是为增加节日的喜悦气氛。特别是商户们集体行动的时候,这种节日的气氛就越发浓厚!

  记者看到李爱东超市门口的货物大多都是酒和饮料,但并不像他们所说的货物品种很多的样子。这时店长李爱东笑道:“这里边儿啊,是有学问的!”原来,就在超市旁边,李爱东还开了家饭店,饭店收入的很大一部分在于酒水,不少小饭店不敢进太多的酒水饮料,特别是怕好的酒卖不出去,但李爱东不怕,到她的饭店吃饭,可以直接去她的超市选购酒水饮料,一来品种多,二来让客人觉得在超市选够质量有保证,价钱也公道;而对于李爱东来说,超市提供酒水不仅可以确保饭店的供应量同时还能为饭店提高酒水销量,顾客们常常整箱地搬酒。这种自创的销售方式让李爱东两头的生意都非常红火!随后,店长又告诉记者,摆放酒水、饮料是最科学的,其他食品一般都不放在外面,因为副食品在阳光下暴晒很容易变质,而且属于低利润,也不值得放在外头。

  虽然,放在外头的是酒和饮料,但品种却不少,啤酒、白酒、黄酒都有,白酒种类更是多样化。这么多酒能确保质量吗?店长拍着胸脯保证道:“这里所有的酒都是我亲自去厂家订购的!”在李爱东的超市,80%的食品都是由滕州供销超市直接配送的。对于酒来说,这么多年的饭店经营经验也让她对酒的消费市场有了很好的把握,哪些品种卖得好,符合当地老百姓的消费,李爱东都了如指掌。而为了保证酒的质量,她一方面直接和厂商联系进货;二来通过确定正宗商品的厂家地址和防伪电话来判断,比如“洋河大曲”在市面上有不少品种,但品质差异很大,李爱东也进过几类,有高价的也有便宜的,一般消费者来购买时她都会告诉顾客哪个厂商的最正宗,怎样通过地址和防伪标志以及电话等方式来辨别,“我要为卖出去的每一瓶酒负责!”她说。

  开超市和饭店让李爱东一家的生活越来越富足,而她也不断地返利给消费者,从厂家进货时满5箱赠1箱,回来之后她依旧也是满5箱赠1箱地卖出去。去年,从厂家一下子进了80万的货被奖励了一部汽车,李爱东欢喜了半天,于是,她将奖励到汽车的钱平摊到商品里,便宜了不少,特别是结婚来定酒的一下子省了上千元。李爱东说,自己得了实惠也要把这种实惠回馈出去,这样她才安心,才能更踏实地把生意做下去......

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