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2008年5月27日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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我与茶

张欢

  小时候对于茶的印象就是一个大把蓝瓷缸子和一把碎茶叶,每当妈妈把刚烧开滚热的水倒进缸子里,那浓浓的茉莉花香就飘了出来。对于那时的我来说,天地间仿佛就只有茉莉花茶和茉莉花茶香。

  渐渐的长大了,也学着大人的样子喝茶。但是也只知道喝茉莉花茶,这种茶应该是北方最普遍被百姓接纳和认可的吧,就好像邻家的女孩,自然亲切。

  工作了,像很多年轻人一样,不停的跳槽,只为能够依兴趣做事、做自己喜欢做的事。好像是机缘巧合,又或是命中注定,我居然进入了茶馆工作,碰上了一群懂茶爱茶惜茶之人。

  初进茶馆,我如懵懂孩童,看着一切都是那么新奇有趣,也第一次知道中国有六大茶类。像吸水的海绵一样,我如饥似渴地吸收着对我而言新鲜而有趣的茶知识。

  几个月下来,我见到了专业的茶人、茶艺、茶具,接触了茶礼,听说了“禅茶一味”和关于茶的传说故事,也喝了一些茶,了解了一些茶性。原来茶是这么高深莫测,变化无穷,它如宽广的大海,又像浩瀚的宇宙。我不知道它的边际在哪里,也不知道何时能成为一个名副其实的茶人;但我知道我了解的只是皮毛的皮毛,以及我已经深深地爱上了茶,不可自拔。自惭形秽之情让我战战兢兢,总怕在人前出了丑,露了怯;拼命的学,却发现不懂的越来越多。此时,茶在我眼中就是阳春白雪,高不可攀。

  虽然高不可攀,但是我还是想尽全力向她接近,希望有一天能够走到她身边,看到她迷人的微笑。于是我买了随手泡、茶海、公道杯和品茗杯回家,学着茶艺师的样子自己沏茶,体验和感受茶的玄妙。

  第一次坐在桌旁,自己动手用专业的用具沏茶喝,心里很是忐忑,竟然有些紧张,好像要交考试卷一样。在等待水烧开的时间里,我的心焦灼不安,仿佛热锅上的蚂蚁,嘴里念叨着“怎么还不开,怎么还不开”。妈妈说:“急什么,慢慢等。”一句不能再普通的话,却把我猛然点醒。是呀,急什么呢?喝茶除了品尝茶的馨香之外,修身养性不正是茶人们所追求的吗?

  于是我耐下心来,等着水开。按着记忆中茶艺师的手法泡茶,还是有很多细节不会处理,但是并没有影响自己初次动手泡茶喝的激动心情。雪白的盖碗,明亮的汤色,缕缕的茶香以及那握在手里暖暖的温度,真是让我开心极了,仿佛世间的所有快乐都在这一泡茶里。

  我不再急躁,不再迷茫。饭要一勺勺地吃,茶要一口口地喝,知识要一点点地学。所谓活到老,学到老,我想对于博大精深的茶是再贴切不过的吧。

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