为推动杭州茶楼行业的品牌化、特色化，杭州将评选出最佳茶艺馆、最佳商务茶楼、最佳乡村茶居、最佳社区茶室、最具人气茶馆、最具旅游特色茶馆六大类品质茶楼。获评企业将被列入潜力行业重点培育对象给予适当扶持。目前，报名参选企业已达55家。

　　据统计，截至2007年6月，杭州市共有各类茶楼1000多家，其中杭州市内在工商部门注册的茶馆就有650余家。加上杭州梅家坞、龙井等近500家农家茶楼。近日，由杭州市贸易局主办的“2008杭州品质茶楼评选”开始进入考评阶段。评选专家们一家家去踩点考核，消费者也根据自己的喜好在网上打分，最终结果将在5月初评出。

　　在杭州的茶楼喝茶，很多人印象中依然是花一杯茶的钱，吃很多自助茶点。其实，这已经是过去的事儿了，自从2000年上千家大小不一的自助茶楼同时抢夺杭州市场后，现在的茶楼风格越来越独特，各自拥有一片天空。

　　“你我茶燕”茶楼就改变传统茶楼的中式风格，从装帧到茶点都变得颇为西化，提出健康养生的观念，将茶与燕窝结合在一起。

　　不少商务茶馆都开始设无线上网服务，连老牌的“湖畔居”也悄悄安装了网线。主打商务客的陶陶居不仅有无线网络，还有投影仪，现在几乎成为单位的活动基地，从早上八九点就开始有单位过来搞活动，热闹得不得了。喜欢古玩的老板开了“和茶馆”，古色古香的风格，还可以买点自己中意的古玩。

　　杭州市贸易局副食品管理处副处长赵东方说，正是因为杭州茶楼的定位越来越清晰，这次茶楼评选特别设立了品牌导向类奖，引导更多的茶楼朝着有特色的品质茶楼方向发展。

　　湖畔居茶楼总经理朱家骥拿出一张在云南西双版纳拍的照片，那里是他们最新建立的一个茶叶基地。除此之外，他们已经在全国著名产茶区建立了8个茶叶基地。一家茶楼在全国建立如此多的茶叶基地，手笔不是一般的大，谢丰镐说，这是以后茶楼发展的方向。

　　“泡一杯西湖龙井，泡一杯碧螺春。”走进每一家茶楼，专家们都会这么提出要求，于是，喝到了形形色色的龙井，有好有差。

　　在一家定位颇高的商务茶馆里，国家茶叶质量监督检验中心原主任谢丰镐闻了闻茶香，转手递给中国茶叶博物馆研究员周文棠，周文棠倒出一小杯，闻了闻，喝一口，又递给西湖风景名胜区管委会社会经济贸易发展局局长的赵宏权，赵宏权看看茶色，品一口，摇摇头。老板说这的确是西湖龙井，只不过是从二级产地龙坞买来的。

　　“就算1000块一斤的西湖龙井，在茶楼里可以泡200杯，成本才5块一杯。”谢丰镐算了笔小账，杭州多数茶楼一杯西湖龙井都要58元、68元甚至88元、118元，这点茶叶成本在其中根本不算什么。既然如此，为什么不让客人喝到品质好的正宗西湖龙井呢？“对于一家茶馆来说，茶才是它的灵魂。如果遇到懂茶的客人，茶楼的品牌就彻底砸了。”赵宏权无奈地说，“在杭州的中高档茶楼，就应当让客人喝到正宗的西湖龙井茶。目前杭州茶楼在这方面尚需提高。”