我以为，对待一泡好茶的态度，一定要用好水来配。一个城市里最好的茶馆，必定是张扬个性与强调品质的。在长沙，人们都知道有一口百年的古泉井，多少年来，泉水汩汩而出，源源不断，惠及万民。当我们到达这里的时候，日夜取水的人们有序而礼让，清澈的泉水直可见“星汉其中”。

　　当地一家白沙源茶馆，就坐落在白沙古泉之畔，东倚回龙山、西望云麓宫，拥有得天独厚的自然环境。茶馆被门庭两棵百年银杏守卫着。

　　茶馆的老板柯作楷认为，一个好的茶馆，应该是个性且人性化的。白沙源茶馆个性的屏风，既保证了适度的隐蔽性又有着通达天地的寓意。室内融合苏州曲榭回廊的设计以及西式时尚的元素，空间变得空旷和轻巧。令人想象不到，茶馆的主色调居然为大红色，加以灯笼，又尽显美丽和风姿绰约。这种融合是大胆而成功的。在午后的时光里，徜徉于其间，手中也能盈握流逝的时光。天与地的概念，在这些作品里面表达得淋漓尽致。用得起最好的设计作品，还需要人的创造性。

　　即使是再好的茶馆，历经多年的影响之后，也会面临如何永驻成功的问题，如何在旧有的经营基础之上去发挥创造新的卖点？这成了他们不停思索的问题。茶馆的负责人王文静则认为：“真实、纯粹、美好、圆满，是一种茶性的表达，也许这些理念完全可以融合在茶品当中，溶入到品饮之中。”

　　同样都是茶，如何做茶之外的文章就显得特别重要。把茶赋予某种价值，表达喝茶人的心情心意？他们开始进行这项工作。这在茶馆业界也是具有首创性的。现在，他们开始推广六道心意茶。我们知道，茶可以分为六大类，而茶品随着心境的变化也可以区分。这些分类的方法很适合饮茶人当时的心境，加上精致的茶盘与杯器，花道与饰物，自然而真实地表达当时的情境。王文静把其分为六种心意，分别是：随意，有什么喝什么，普通方便；美意，展示湖南本土名茶；如意，好茶名茶种种；情意，表情达意，对友人、爱人；敬意，献给尊者长者；禅意，由茶而入静入道。

　　通过这样的心境心意诉求，茶客就很明确地看到他所需要的东西，也使茶品延伸出更大的价值与文化。这种文化的提升受到了更多茶客的认同。

　　在这样的环境中，茶客自然能以一份惬意的心情，携满袖清风茶香而归。此时，他们还不忘给茶客一些特别性的纪念小礼品。或是普洱茶刀或是精致小杯，看似很小却很精致的礼品，传达着情感，也使喝茶的人更多在感性认识上接受了这些记忆，或得到品茗的一些便利。

　　除此之外，他们认为应该更多使用电子式的服务。茶馆完全采用了电脑程序实现自动化的营销，包括网上订位系统、实时营销及库存数据，使他们在很远的城市也依然可以遥控着茶馆的经营。

　　针对高端群体定位的茶馆，不仅仅以茶品来取胜，更以独有的环境优势、人文底蕴、创造性的服务赢得了更大的空间。