现在气温开始下降，有些人会特别怕冷。为了抵御寒冷，人们在饮食上要多多注意。

　　为了适应外界寒冷环境，人体消耗的能量会增多，因而要增加产生热量食物的摄入量。这类食物主要指蛋白质、脂肪、碳水合化物，要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量。

　　还要适当补充蛋氨酸。蛋氨酸可以提供适应寒冷所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、叶类蔬菜等。

　　由于寒冷气候使人体氧化产热加强，维生素代谢也发生明显变化。增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力。增加维生素C的摄入量，则可以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。