寒日萧萧上锁窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。

　　秋已尽，日犹长。仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。

　　这是宋代女词人李清照的《鹧鸪天》词，感情沉郁，风格清新，很耐品读。我个人特别喜爱“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”一联，不仅因为对仗工稳，辞意闲雅，更因为在这两句里，词人同时提到了茶品和香品，涉及到茶文化和香文化两个领域。

　　如同茶文化一样，中国香文化的起源也很久远，至晚可追溯到春秋战国时期。此后经过两汉、魏晋南北朝的发展，在隋唐两代达到全盛，宋代达到极致。宋代茶品丰富，譬如仅供皇家“御用”的茶品就有大龙团、小龙团、龙团胜雪、密云龙等名目，或烹或点，或煮或煎，使中国茶道艺术达到顶峰。宋代香品也很丰富，单香材就有沉香、檀香、龙脑香、安息香、零陵香、甘松香、乳香、藿香、降真香、金颜香、茅香、麝香等名目。将这些香材按照“合香方”调和在一起，称作“合香”，有香丸、香饼、香篆、印香、末香等。或薰或焚，或印或佩，丰富了香文化内涵，可用“香乘”来总括。李清照词中所说的“瑞脑香”，是一种加入“脑子”后印成瑞兽形状的合香品，其“合香方”及合香方法《香谱》中都有记载。有意思的是，宋代不仅在香品中加“脑子”，茶品如大小龙团中也入“脑子”，以便提香。这里的“脑子”是一种香料，据说来自海外，是抹香鲸的分泌物，十分珍贵。

　　宋代是茶文化、香文化发展的鼎盛时期，茶文化方面有丁谓《北苑茶录》，蔡襄《茶录》，赵佶《大观茶论》等。香文化方面则有叶廷珪《名香谱》，洪刍《香谱》，南宋《居家必用事类》所载“合香方”，以及宋末元初陈敬辑编的《香谱》等。特别值得一提的是，北宋文人丁谓的《天香传》是一篇很重要的香文化论著，虽然篇幅不长，但对我们了解和研究宋代香品、香器乃至香文化现象等都很有帮助，应该引起足够重视。

　　宋代茶文化、香文化的兴盛，很大程度上得力于文人雅士的积极参与和大力提倡。如丁谓、蔡襄、赵佶、苏轼、黄庭坚、朱熹等，均是点茶、合香、饮茶、焚香的倡导者和实践者。譬如朱熹，他作为有宋一代著名的理学家，在茶文化及香文化方面的造诣也很精深，他那首著名的“茶灶”诗家都很熟悉：“仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”他还有一首“香界”诗，就很少人留意了：“幽兴年来莫与同，滋兰聊欲洗光风。真成佛国香云界，不数淮山桂树丛。花气无边熏欲醉，灵芬一点静还通。何须楚客纫秋佩，坐卧经行向此中。”写得雍容闲雅，气度恢弘，很有“朱子风范”。特别是“花气无边熏欲醉，灵芬一点静还通”两句，更是幽妙圆通，非精于香乘者难以道出。

　　南宋人吴自牧在《梦粱录》记载当时俗谚说：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。”今天，诸如“四般闲事”这样的风雅之事距离我们生活并不遥远，譬如茶文化、茶道，就已经是家喻户晓的“雅事”业。那么香文化、香乘是否也能得到相应的恢复和发展呢？我们不得而知，只有拭目以待了。

　　且录小诗一章曰：

　　四般闲事雅，挂画复插花。

　　水沸鱼脊动，香生兽目睚。

　　觉时日将午，静坐诵《法华》。