鼠标一点　蔬菜到家

　　买水果蔬菜在每个家庭都必不可少，怎样让人们方便实惠地买到新鲜又安全的水果蔬菜？日前，江苏徐州“城市厨房”电子交易平台正式上线，市民在线上可购买200余种农产品。作为当地菜篮子工程的一种创新，该平台运行效果如何？给市民带来了哪些便利，是否具有推广价值？记者进行了探访。

　　上午下单下午收货，全程可监控可追溯

　　榴莲、山竹、火龙果……这些带着露水光亮的新鲜水果，以低于市场价30%左右的价格，一天之内直接送到市民家里。这得益于江苏徐州农产品流通的“城市厨房”平台。

　　打开“城市厨房”网页，可以看到该平台目前开通有同城配送，以及特色农产品、大宗农产品交易板块，有机农产品、绿色农产品交易等多个板块。

　　其中，同城配送板块主要经营水果、蔬菜、粮食、冻品、禽蛋等食品。“市民上午10点之前下单，当天下午4点之前就可以收到；10点之后下单的，第二天下午4点前收到商品。”徐州农副产品中心批发市场电子商务中心负责人魏礼宝介绍，除了减少中间环节，让利消费者，还能通过物联网技术对配送产品实现全过程监控和质量可追溯。

　　特色农产品板块同时面向本地和国内外特色市场，消费者可以在这里网购到陕西猕猴桃、赣南脐橙、缅甸西瓜等。在大宗农产品交易板块，目前已有20多家店铺入驻，到2015年底，市场线下约200家品牌商家将入驻电商平台，可满足本地区农业企业与外界进行农产品的在线交易需求。有机、绿色农产品板块，则是对高端农产品流通方式的创新，满足市民对绿色、健康农产品的消费需求。

　　用中心批发市场副总经理沈皓的话说，该市场农产品流通采取的是“以农批对接为主体，以农超对接为方向，以直销直供为补充，以电子商务为探索”的模式。

　　“购买体验十分理想。”市民王媛媛介绍，上午下单，下午就可以送至单位或者家里，甚至可以根据个人需求切好、分好，水果特别新鲜，即便是进口水果的价格也比在超市低很多。

　　立足本地货源，使农产品更新鲜和“接地气”

　　今年2月“城市厨房”刚上线时，批发市场的水果“大户”徐州汇果源水果专营店就把店面同步搬到了网上。从价格上看，在这里销售的水果比一般的市场价要低。

　　该店经理杨孝平给记者算了一笔账：如果是开设实体店，年租金、人员工资、水电费用等，一年下来要50万元；但是开设网店，这些成本就可以省下来，给消费者让利也有了底气。

　　记者在采访中了解到，近年来电商开始风行，有不少的果蔬店尝试在淘宝、天猫、甚至微店进行销售，相比而言，“城市厨房”这个“后起之秀”有什么优势呢？

　　“优势还是很明显的。”几家店主坦言，和一般的网店销售的果蔬相比，“城市厨房”不但具有政府“菜篮子”工程的影响力和公信力，而且立足本地货源和线下农产品批发市场，汇集几千、上万种农产品货源优势和上千家农产品运营商的客户资源优势。一站式采购、分拣、配送，运送时间短，使得农产品更加新鲜和“接地气”，受到了越来越多市民的认可。以汇果源为例，上线以来月销售额实现了倍增。

　　从价格来看，“城市厨房”的果蔬价格比实体店低30%左右，而从进货时间上说，又比一般水果店早72小时。在实际操作中，线上销售是否会对线下销售造成影响呢？“从数量上来看目前还不是非常明显，但已有一些商贩面对来自电商平台的竞争有所怨言，表示将减少进货。”杨孝平坦言，虽然有压力，但“互联网+”的销售模式是未来的发展趋势，也能为自己带来更加年轻、稳定的消费者群体和具有上升潜力的发展空间。

　　物流配送是主要瓶颈，探索线上线下全产业链融合

　　在中心批发市场300平方米的电子商务运行中心内，“滴滴答答”的订货提示声此起彼伏。

　　“亲，很快发货哦”“包邮哦，新鲜蔬菜送上门呢亲”……市场电商运营中心主管于暄瞳介绍，从以往单一与菜贩之间的交易，发展到目前网上网下两个市场，也带来了销售理念及方式的转变。他还专门聘请了有电商从业经验的工作人员与消费者对接、通过网络数据对行业进行分析和预测，以便更好地适应和贴近消费者的消费心理。

　　采访中，一些店家告诉记者，走“互联网+”这条道路，除了经营理念上的转变之外，遇到的主要瓶颈来自物流运送。

　　“最开始的时候，我们从外面找快递公司发货，但有时候也会接到顾客投诉说服务不好。从成本上来说，大概占到销售总额的10%。”杨孝平介绍，目前，该店自己组织了10人左右的配送团队，一方面对待货品上会更加爱惜，另一方面，在售后服务上也能做到及时反馈，最主要的是将配送成本降低到了产品价格的6%—7%。未来如能搭上批发市场自己的物流配送“航空母舰”，预计能把这方面的成本控制在3%以内。特别是对大多数中小型果蔬店来说，更是其进军网店时的重要决策依据。

　　魏礼宝告诉记者，三年内市场将购置农产品运输车辆50—100辆，组建物流配送车队，主要进行生鲜肉类和大宗水果的长途运输，将发往同一个地方的各类农副产品集中配送，最大程度争取政策支持，通过使用绿色通道、不需限时限行、在小区设置电商平台配送车辆专用停车点等方式来降低成本。

　　此外，“城市厨房”电子商务平台还将采用现代的信息化经营管理模式，有效整合农产品生产基地、农产品批发市场、农产品综合服务站等线上线下全过程产业链。3—5年内，将把占地290亩的实体市场整体转型升级，建立当地最大的“农副产品电子商务产业园”。

　　（责任编辑：高徽）