牛肉质量监管 菜牛屠宰全过程视频监控

　　近日，浙江省宁波市贸易局在江北庄桥菜牛定点屠宰场安装了摄像探头。今后，这家屠宰场的菜牛屠宰将实行全过程视频监控。这是宁波市为确保上市牛肉质量安全而推出的新举措。

　　由于执法力量不足，屠宰过程中的监管一直是保障上市牛肉质量安全中的一个难点问题。为了解决这一老大难问题，该市贸易局决定采用高科技手段对屠宰过程进行视频监控。据介绍，监控录像储存时间可达15天至20天，在此期间可追溯屠宰全过程。若有牛肉注水等违法行为，录像将成为举证和依法处理的最可靠依据。市贸易局屠宰管理所的负责人说，菜牛屠宰场的摄像头与屠宰管理所电脑网络相连接，在办公室内就可24小时监控数十公里之外的屠宰场的现场屠宰情况。

　　据了解，庄桥菜牛屠宰场日均屠宰60多头菜牛，是全市规模较大的菜牛屠宰场之一，主要承担市三区的牛肉供应任务。宁波市贸易局有关人士表示，近期也将在江东王家弄菜牛定点屠宰场安装视频监控设备。今后将在全市所有的菜牛定点屠宰场安装视频监控系统，以实现对菜牛屠宰的电子监管。