金锣冷鲜肉气调零售包装荣获“亚洲之星”包装奖

　　日前，亚洲包装大会在浙江杭州举行，由亚洲包装联合会，中国包装联合会等主办的“亚洲之星（AsiaStar）”颁奖典礼在杭州隆重举行。希悦尔公司（SealedAir）选送的金锣冷鲜肉气调零售包装荣获“亚洲之星”包装奖。

　　获奖的冷鲜肉气调零售包装由中国著名的猪肉加工商金锣集团和希悦尔公司合作开发。采用了希悦尔公司旗下的快尔卫（CRYOVAC）气调包装（MAP）技术。

　　正如现任亚洲包装联合会主席AlbertLim在会上特别强调的：“包装成为现代生活中的必需部分，它使人们无论在哪里都可以消费到新鲜、无污染的食品及饮料。现代生活方式促使人们需求更加便利的食品，易于准备和简化服务，这最终可能减少家庭中产生的食物浪费”。而该包装正迎合了人们对安全、便捷的高品质冷鲜肉的需求，产品在严格冷链控制下的工厂内经过分割后包装，再运送至超市直接上架销售，改变了传统的生鲜肉零售方式，在国内尚属首例应用。产品在卫生安全、保质期、便利性以及零售外观上有突出的表现。

　　对肉类生产商而言，该包装全密封包装方式避免了运输、储存以及销售过程中的二次污染，大大提高了肉品的安全性，而且减少了流通中的重量损失。阻氧包装加之科学配比的混合气体有效延缓微生物的生长，大大延长冷鲜肉的保质期，而且肉色新鲜。小份多样的分割方式更加符合消费者的习惯。通过包装上完整精美的标签，增加产品的可追溯性，让消费者更放心，对厂家来说，也是很好的品牌展示。对于超市，减少了后店分割的成本，而且优化超市空间利用率，库存管理更容易。