生猪屠宰突出长效管理 确保肉品质量安全

　　今年，江苏省宜兴市生猪屠宰管理工作将突出“长效管理”这一主题，以进一步提升生猪屠宰管理水平，确保肉品质量安全。近日，全市生猪屠宰管理工作会议就此作出明确要求。副市长华学文出席会议。

　　去年，该市着力理顺生猪屠宰管理的体制和机制，按照“统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、适度集中、保护环境”的原则，新建投用了官林、张渚、丁蜀、徐舍、周铁、和桥等6个中心镇屠宰场。同时，该市配强屠宰管理力量，开展专项整治行动，严厉打击私屠滥宰等违法行为，全市生猪屠宰管理取得了明显成效。目前，该市包括瑞德公司在内的7个屠宰场日均屠宰量在1000头以上，全年屠宰生猪超过23万头，同比增长189%，市场供应得到了有效保障。

　　华学文强调，今年的生猪屠宰管理工作必须在加强屠宰点管理上落实长效管理，必须在严厉打击私屠滥宰上落实长效管理，必须在健全屠宰管理网络上落实长效管理。尤其是春节将至，猪肉生产和销售将进入产销两旺的时期，也是最易出现食品安全卫生问题的时期。各级各部门要密切配合、齐抓共管，形成屠宰管理的强大合力，确保该市不发生一起肉品安全事故，确保肉品市场安全有序。