市民打年货重绿色 土猪山猪销售飙升

　　随着打年货高潮到来，土猪、山猪等贵族猪肉销售一路飙升，成为超市肉类销售增幅最快的品种。据湖北省武汉市武商量贩、中商平价等商家介绍，山猪、土猪肉销售已占猪肉销售的10%至30%，销量比一年前至少增长5倍。

　　细心市民逛超市可以发现，品牌猪肉旁边出现了山猪、土猪肉的价牌，和普通猪肉相比，这些猪肉价格高了15%左右。同是排骨，普通肉排卖15元/斤，山猪肉排要卖17元~20元/斤。

　　中商平价表示，引进恩施土猪3个月，销售增长3倍。武商量贩采购部买手黄浩表示，土猪肉、山猪肉推出市场仅仅一年，但消费者接受度非常高。以该超市百圣店为例，2008年初刚引进山猪肉时，500克的盒装猪肉一天卖不了10盒，现在一天能卖150盒至200盒。

　　“主要是消费者健康消费观念日益普及。”中商平价精肉熟食类买手杜霞介绍，普通猪肉一般采用圈养方式饲料喂养，正常出栏期是4个半月。武汉市场上的土猪和山猪一般来自恩施，由山民在深山放养，吃的是红薯、玉米等杂粮，出栏大约需8个月，营养价值一定程度上高于普通猪肉。

　　土猪肉、山猪肉长啥样呢？黄浩说，和普通猪肉比较瘦不同，土猪、山猪因为在深山里自然长成，出栏时间又长，膘比较厚，其厚度用手指量大约3指厚，此外颜色偏红，肉香味较浓。