2010年全国茉莉花茶产销形势分析报告

　　行业协会是市场经济的重要主体，在提供政策咨询、促进行业发展等方面发挥着重要作用。近年来，中国茶叶流通协会通过举办茶叶文化节和博览会、开展行业调研和发布价格指数等多种服务手段，促进茶叶行业健康发展。今年，茉莉花茶叶市场出现较大波动，协会及时深入产销区调研，组织业内专家研讨，并形成了形势分析报告，客观分析了茉莉花茶市场波动的主要原因，提出了政策建议和应对措施，积极引导茉莉花茶市场良性运行。

　　今年年初的低温、干旱等恶劣天气，导致全国春茶减产，茉莉花茶茶叶原料也大幅减产，受茉莉花减产、人工成本上升等因素影响，今年茉莉花茶供求形势将趋于紧张。

　　一、当前我国茉莉花茶产销基本情况

　　（一）茶叶原料供应紧张

　　今年的春茶采摘期，突如其来的低温、降雪、霜冻、干旱、大风等极端恶劣天气使全国茶产区近70%的茶园遭受打击，采摘时间推迟、品质下降、产量大幅下降、价格波动较大。我会对十七个主要产茶省（市）调查数据显示，2010年全国春茶产量预计60万吨，同比下降约25%，平均价格同比上升约30%。

　　福建、云南和贵州等茉莉花茶原料主产区损失严重，云南和贵州地区的有些茶园第一轮春茶基本绝收。福建省的清明茶、谷雨茶、头春、二春茶均受春季冻害影响，预计减产约50％。用于制作高端花茶茶坯的春茶，由于红茶热销，出现与花茶抢原料的现象，导致茶坯成本上涨约30－50％。据西南茶城统计，4—8月份共成交茶叶原料16310吨，同比减少24.8%，成交金额为46696万元，同比增长1.7%，均价为每公斤28.6元，同比上升35%。由此可见，茶叶原料成交量大幅萎缩，下降幅度达24.8%，但是，成交金额同比上涨2%，平均单价大幅上升，达35%，与今年我国春茶的产销情况相吻合。

　　（二）茉莉花供应减少

　　目前，我国茉莉花种植面积约有12万亩，年产鲜花9万吨。其中广西横县种植10万亩，福建、四川、云南共2万亩。由于今年广西遭灾，导致茉莉花供应紧张。据西南茶城统计，5—7月份茉莉花交易量为15964吨，同比下降31％；交易额为13591万元，同比下降28％；均价为每公斤8.51元，同比略有上升。交易下降的主要原因：一是今年春季气候异常，致使茉莉花上市比较迟；二是受前期干旱、中期多雨的严重影响，6、7、8月份茉莉花上市高峰期的交易量大幅下降。去年最高日交易量为500吨，今年仅320吨。三是统计数据来源于西南茶城，场外交易大幅增加但未统计。四川、云南的茉莉花种植稳定在上年水平，福建茉莉花种植面积减少。

　　（三）花茶加工

　　今年茉莉花茶的加工量下降已成定局。花茶销售日益向品牌企业集中，张一元、吴裕泰、猴王等企业的加工量持续增长。花茶加工量下降主要集中在小企业，他们的经营利润薄、抗风险能力差，在原料减产、价格上升的情况下，将被迫减少加工量。预计今年茉莉花茶产量约8.5万吨，同比下降5%。

　　（四）花茶出口

　　今年1—7月份花茶出口4019吨，创汇2015万美元，同比上升了23.4%和30.79%。平均单价为5.0美元/公斤，同比上涨了6.13%。前5位是日本、俄罗斯、香港、美国、新加坡。

　　1-7月我国花茶出口海关统计分国别和地区前20位

　　出口增加的原因，一是受金融危机影响，前两年国外采购量减少，今年要补货；二是国内茶叶价格上涨促使国外采购增加。茉莉花茶国际市场潜力大，预计今年出口将超过7000吨。

　　二、存在的主要问题

　　（一）生产成本上升

　　受物价上涨等因素影响，茉莉花茶的各项生产成本都在上升，特别是人工成本。从采茶、制茶到采花，基本靠人工，由于茶叶生产发展较快，采茶季节既要雇佣本地采茶工，又要招收外地临时工。据福建省福州、宁德等地反映，今年当地劳力成本同比上涨了10%－15%。

　　（二）产业发展滞后

　　茉莉花茶是再加工茶，生产环节多，周期长，成本高，经营效益低，阻碍了茉莉花茶企业在种植、加工等方面的投入，导致产业发展滞后。

　　（三）茉莉花种植水平有待提高

　　一是茉莉花易受寒害、霜冻、旱涝等灾害影响，抵御自然灾害能力弱；二是横县茉莉花连续栽作二三十年，植株老化、品种退化，茉莉花的产量和质量都明显下降。三是茉莉花种植以花农分户经营为主，大面积标准化基地建设难度大。四是茉莉花优质和优价不联动，花农种植优质茉莉花的积极性不高。

　　（四）市场营销力度不够

　　茉莉花茶的宣传投入不足，消费引导不够。茉莉花茶的销售以散茶为主，品饮方式也比较传统。从我会对销区的调查情况看，茉莉花茶的传统市场消费基础好，消费比重占50%以上、消费需求持续增长。但是，经销企业的市场营销手段落后，影响了花茶市场份额的持续扩大。

　　三、几点建议

　　多茶类均衡发展是我国茶叶的竞争优势之一。茉莉花茶在我国茶叶消费中占有较大比重，保持茉莉花茶产业持续稳定发展对促进茶农、花农增收具有重要意义。鉴于茉莉花茶生产向横县集中的趋势十分明显，因此，茉莉花茶产业发展关键也在横县。长期以来，广西横县县委、县政府十分重视茉莉花茶产业发展，制定了一系列扶持措施。为有效促进花茶产业发展，我会与横县政府每两年联合举办一届“全国茉莉花茶交易会”、每年召开一次茉莉花茶产销形势分析会，及时分析市场情况、解决运行问题，推动产业发展，取得明显效果。今年的形势分析会主要达成了以下共识：

　　（一）稳定茉莉花的种植和生产

　　应当采取有效措施，保障茉莉花生产稳定。由于茉莉花茶长期处于低价格水平，企业经济效益低，花农的种植积极性不高。因此，稳定茉莉花生产的关键是提高花农收入和企业效益。从横县情况看，一是要将茉莉花收购价格稳定在每公斤12元以上。二是要通过品种更新换代，发展无公害和有机生产基地，建设标准化示范区等方式，提高茉莉花种植和管理水平，提升产量和质量。

　　（二）提升茉莉花茶的加工水平

　　应当提升花茶加工工艺和标准化生产程度。目前，横县以小规模加工作坊为主的花茶企业，技术落后、产量低、效益差，不符合产业发展要求。去年以来，横县采取鼓励和引导花茶企业进行技术改造等措施，目前，全县开工生产的花茶企业160家，全部符合节能减排要求，有152家获得QS认证，11家使用“横县茉莉花茶”证明商标和“横县茉莉花”原产地保护标志标签。下步工作重点是工艺改进和环境改造，建议成立专业研究机构，提供扎实有力的科技支撑。

　　（三）继续加大茉莉花茶市场推广力度

　　应当加大市场推广力度。针对茉莉花茶缺乏消费热点等问题，要加大花茶营养和保健等功能宣传力度，树立良好的市场形象；加强茉莉花茶企业品牌的培育，加强与饮料企业合作，扩大市场影响力；继续办好“全国茉莉花茶交易会”，着力打造世界茉莉花产业中心，促进花茶贸易与交流的发展。

　　（四）建议建立茉莉花茶价格指数

　　我国茶叶已经形成市场配置资源的机制，茉莉花茶已经完全实现市场化。但是，由于市场信息不对称等各种原因降低了市场效率，造成市场主体行为盲目趋同、价格失真，导致市场供求失衡。建议依托横县西南茶城，以茉莉花和茉莉花茶茶坯为基础，编制茉莉花茶加工的合成价格指数，条件成熟后出台茉莉花茶综合价格指数，为花茶产销企业提供及时的价格信息，以规避市场风险，节约产销成本，增强市场竞争力。

　　（五）继续开拓国际市场

　　努力开拓国际市场，坚持走外向型发展道路。充分利用广西与东盟的地缘、人文与经济互补优势，探索文化交流、经济合作、贸易往来的新方式，建立中国与东盟茉莉花（茶）产业合作与发展平台。继续扩大对外交流与合作，扩大横县茉莉花茶的影响力，提高市场占有率，让花茶走向世界。

（责任编辑：陈蕾）