专家指出:我国水果种植加工业亟待结构调整

　　中国是世界水果生产大国，总收获面积和产量以及多种水果的产量均居世界首位，但是中国并非水果贸易强国。近日农业部相关司局和浙江省农业厅在杭州举办“2008年全国名优果品交易博览会”，与会专家纷纷指出我国水果业需在种植加工2方面加快结构调整以提升竞争力。

　　种植结构单一增加市场风险

　　果品产业是我国种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业，是我国农村经济发展的支柱产业之一，也是农民就业、增收的重要途径。但种植结构单一增加了市场风险。

　　黄冈师范学院副教授刘汉成、湖南理工学院讲师黎文龙分析说，以2004年为例，当年我国苹果、柑橘和梨3大水果产量占到了全国水果总产量的60%以上，3大果树种植比重偏大，早、中、晚熟品种比例不合理，这不利于实现我国水果产品的多样化，也不利于规避国际市场风险。

　　而从具体品种看，种植结构单一的矛盾也非常显著。我国是世界第二大柑橘生产国，仲恺农业技术学院轻工食品学院陈仕俏、赵文红、白卫东等人研究发现，从产量看，我国柑橘品种的比例大约为宽皮柑橘占73.1%、橙占13.5%、柚占12.2%、其它柑橘类占1.2%；而从成熟期看，早熟(包括极早熟)、中熟、晚熟(包括极晚熟)的比例约为1∶8∶1，70%至75%的果实在11月份到12月份上市，不耐贮藏的宽皮柑橘占70%，而在11月份前和12月份后成熟上市的早熟和晚熟品种少。

　　排名世界第一的我国梨产业同样存在这一问题。中国农业科学院郑州果树研究所李秀根研究员分析说，目前我国梨产业品种不合理有3个表现，一是鲜食与加工品种比例不协调，前者的栽培面积和产量均占全国总体的95%以上，二是品种熟期结构搭配不合理，砀山酥梨、金花梨等晚熟品种栽培偏多，约占全国总产量的1/3，三是品种单一，砀山酥梨、鸭梨、雪花、金花一直是4大晚熟当家品种，栽培面积和产量均占到全国的2/3。

　　云南农业大学张兴旺教授则指出了种植结构失调的又一怪象：我国属于温带和北亚热带地区，适宜种植葡萄的地域广阔，但是我国2005年葡萄进口量价均高于出口，且多年未扭转过这一不正常的现象。

　　专家分析，种植结构单一造成了2方面的风险：一是水果成熟期过于集中，极易造成产量过剩，导致市场销售压力大，果农叫苦连天，政府疲于奔命，且容易因果贱伤农而引发社会矛盾。二是放大了加工能力滞后的矛盾。像我国柑橘饮料还严重依赖进口浓缩果汁，我国适于制汁的柑橘不到总量的5%，我国梨加工企业也没有稳定的优质原料基地。