陕西省力争“十三五”末实现食用菌总产量120万吨以上

　　陕西省陕南秦巴山区和关中渭北具有发展食用菌适宜的气候条件和鲜明的区域优势，全省菌料资源丰富，发展潜力巨大。据调查，陕西省木腐菌原料（木材、果枝类）拥有量6800万立方米以上，目前利用量约35万立方米，仅占总量的0.5%。若用总量的1%来发展食用菌，可使木腐菌产量新增1倍。草腐菌原料（秸秆类）拥有量在7000万吨以上，目前利用量不足80万吨，约占拥有量1%。

　　陕西省发展食用菌产业思路和目标任务：依托资源禀赋，优化产业结构，坚持林地保护和合理开发相结合的原则，加强草腐菌技术研发，增强核心竞争力；强化菌种管理，规范生产秩序；扩大基地规模，实施整乡整村推进；加大政策扶持，夯实发展基础；搞好林菌结合、草菌结合，增加农民收入。力争到“十三五”末，实现陕西省食用菌总产量120万吨（鲜品）以上，产值达到100亿元，推动产业转型升级。

　　1、依托资源禀赋，优化区域布局。依托陕南林地资源广袤、无工业污染、气候条件适宜、野生菌种丰富的资源优势和食用菌栽种历史长、技术有基础、种植效益高、群众基础好的产业优势，扩大建设干菇生产基地；依托关中地区秸秆资源丰富、大中城市密集等特点，扩大鲜菇生产基地；依托渭北果树面积大、果树枝条和秸秆丰富的优势，扩大干鲜结合菌菇生产基地。

　　2、强化政策扶持，促进可持续发展。在严格执行以生态建设为主的林业可持续发展战略的同时，努力做好“三个结合”：即生态林有序开采利用与林地保护相结合，合理流转生态林使用权和采伐指标；速生林建造与食用菌生产大户培育相结合，把植林大户发展为食用菌大户，提高群众植林护林用林的积极性；发展沼气、节约用柴与扩大食用菌生产相结合，建立畜粪产沼、沼气节柴、以柴养菌的良性循环，探索“畜—沼—菌”生态循环生产模式。强化财政扶持，重点支持食用菌示范园、示范厂、菌种繁育体系、冷链加工体系、科技研发与创新体系建设。

　　3、强化菌种繁育体系建设，加强菌种市场监管。菌种繁育体系和技术服务体系建设是食用菌发展的重要技术支撑。要坚持完善“两个体系”建设，努力做好“三个结合”。一是做好食用菌菌种研发与技术指导中心建设相结合，开展食用菌菌种和栽培技术研发，不断探索珍稀野生菌人工驯化栽培技术；二是乡镇食用菌技术指导站与三级菌种繁殖场建设相结合，通过技术服务扩大菌种的生产与销售，提高我省菌种的自给能力和自主创新能力；三是技术员与供种点体系建设相结合，建立技术员与农户利益联结机制，形成县有菌种研发和技术服务中心，乡镇有菌种繁育场和技术指导站，村有技术员和菌种供应点的三级菌种繁育与技术支撑体系。同时，加强菌种生产技术员和检验员的培训工作，强化菌种生产管理，促进技术创新；加强外地调入菌种监管力度，确保菌种质量安全。

　　4、培育龙头企业，促进产业化发展。按照立足国内市场，面向国际市场的定位，引进和培育一批具备市场竞争能力的龙头企业，延伸产业链条，提升综合实力，带动全省食用菌产业发展。支持和鼓励社会资本投入食用菌产业。以食用菌生产聚集区为基础，建立专业合作社，建设专业综合交易市场，推行以农户为生产单元、以专业合作社为基本组织形式、以龙头企业为市场营销主体的“龙头企业＋专业合作社＋农户”的生产经营模式，提高组织化程度，增强抵御市场风险能力，推动陕西省食用菌产业规模化、标准化、产业化发展。

　　（责任编辑：高徽）