海南首个生猪屠宰标准出台

　　从海南省畜牧兽医局获悉，《海南省生猪定点屠宰企业屠宰生产规范》（以下简称《规范》）正式出台，这是海南首个生猪屠宰规范标准。《规范》从生猪进厂（场）验收、待宰、送宰、屠宰等过程做出了详细规定，并要求生猪在通过送宰通道时，工作人员不得对生猪拳打脚踢，并将逐步要求各屠宰（厂）场在生猪放血宰杀前进行电麻，最大力度提高猪肉品质。

　　根据《规范》要求，生猪在进厂（场）过程中，质检人员不仅要向送猪人员索要产地检疫证明，而且要求观察每一头生猪身体状况，如果确认存在病害猪，必须立即展开无害化处理。另外，生猪在待宰期间，检验人员要进行“静、动、饮水”的观察，检查有无病猪漏检。

　　《规定》要求，今后各屠宰厂（场）在展开生猪屠宰生产过程中，生猪在送宰前通过屠宰通道时，应按顺序赶送，不得脚踢、棒打。另外，目前海南部分大型屠宰场在生猪在宰杀前，已经展开了麻电致昏处理，今后这一措施将逐步扩大，争取每一个有条件的实施点都实施。《规范》还对宰杀过程中放血时长、浸烫等步骤都做了详细规定。

　　据介绍，为保障生猪产品质量安全，落实好相关惠农政策，近日海南省农业厅、财政厅联合印发《关于做好生猪屠宰环节病害猪无害化处理工作补充通知》。通知明确，屠宰环节的病害猪损失补贴每头800元，无害化处理补贴每头80元。

　　（责任编辑：任智超）