福建省古田召开农业部2014年食用菌加工技术科企对接会

　　6月4日，农业部农产品加工局和福建省农业厅联合举办的“2014年食用菌加工技术科企对接及产业示范对接会”在福建省古田县隆重召开。会议旨在深入贯彻全国农产品加工业工作会议精神，进一步推动食用菌加工业技术提升，加快福建省食用菌加工业的发展步伐。会议由福建省农产品加工推广总站站长罗凤来主持，农业部农产品加工局副巡视员杨泽钊、福建省农业厅副巡视员池宁和古田县人民政府副县长肖泽敏出席会议并发表了讲话。

　　会上，针对福建省食用菌加工的特色，福建省农业科学院农业工程技术研究所副所长陈君琛研究员、福建农林大学食品科学学院副院长王则金教授、新西兰皇家科学院首席科学家高益槐教授等3位专家通过专题报告，系统介绍了食用菌保鲜、干燥、精深加工等技术、发展现状及发展趋势，深入剖析了食用菌加工企业存在的共性问题。报告内容丰富详实，受到了与会人员的充分肯定。

　　会议还开展了“食用菌干燥技术分会场（含精深加工）”和“食用菌保鲜技术分会场”两场技术对接活动。专家、企业、农户和食用菌加工管理部门人员就加工过程中红菇、猴头菇、银耳等食用菌干燥设备选用、猴头菇饼干生产线新上、食用菌活性多糖提取分离、食用菌冷藏设备建设、预防食用菌变色、自然灾害后如何减损等具体技术问题进行探讨。会后陈君琛研究员和王则金教授还分别到屏南县和古田县到企业进行现场指导。此次科企对接会共解决了各地食用菌加工企业技术需求和技术难题50余项，并有多家企业与科研机构达成了合作意向。

　　此次对接活动得到农业部大力支持，在各方精心组织，密切配合下，收集了90余项食用菌加工企业的技术需求和技术难题。福建省农业科学院农业工程技术研究所等6家科研机构，福建省78家食用菌加工企业、设备生产商、专业合作社和农户，31个农产品加工和食用菌生产相关管理部门，共计150多位代表参加了此次会议。

　　（责任编辑：高徽）