上海市启动食品卫生专项行动　糕点行业率先进行整治

　　据《劳动报》报道，食品企业生产环境卫生脏、乱、差一直是质监等主管部门的一块“心病”。近日，上海市质监局启动对全市范围内食品企业环境卫生专项整治行动，首站便选择在卫生状况多发的糕点行业，20家中小企业来到闵行参与集中宣贯。据市质监局披露，未来3年内，本市将对食品生产企业环境卫生进行全面治理，并通过分行业、分阶段的治理过程，促使食品生产企业环境卫生整体提升。

　　近日，20家食品生产领域的中小企业集中在闵行接受宣贯，曼可顿面包工作人员就其食品生产环境卫生的控制作了主题交流。据悉，该企业生产的糕点除了自有品牌的直营外，还供应给肯德基、宜家等大型公司。在厂区内的烘焙流水线上，只有一名工人管理着设备的操作，面包均由传送带自动经过一道道工序。

　　“之所以选择糕点行业，是因为该行业是卫生状况的多发区，特别是微生物的污染。”市质监局食品处处长巢强国表示，本市糕点生产企业约有400家，占全市食品生产企业的20%，因与消费者密切相关、企业数量又颇多、整个行业现状参差不齐，质监部门决定首先对糕点行业进行环境卫生综合治理。

　　市质监局介绍，即日起至10月，本市质监部门将首先对全市获证食品生产企业进行全覆盖监督检查。“一是在以前检查中因环境卫生状况问题被责令改正或者被行政处罚过的企业，二是所生产的产品和使用的工艺容易造成环境卫生状况差的企业，三是食品生产企业负责人管理意识淡薄的企业，进行全面的重点检查。”

　　“主要就厂区卫生状况，生产加工场所清洁卫生状况，生产加工设施、设备清洁卫生状况，更衣室卫生状况，洗手、消毒设施是否闲置等问题普查。”市质监局副局长郑光辉指出。“目标是查处一批环境脏乱差企业的违法行为，消除一批影响食品生产安全的卫生隐患，提升一批食品生产企业的质量安全管理水平，督促食品生产企业有效落实主体责任。”

　　（责任编辑：高徽）