重庆市加大食品安全监管暗访力度

　　12月17日起,重庆市食品药品监督稽查总队全面加强餐饮行业监督管理,加大暗访力度,严防重特大食品药品安全事件发生,确保岁末年初餐饮环节食品安全。目前,重庆市已经制定完成了食品安全重大事故应急预案。

　　据了解,针对冬季饮食消费特点,今年总队提早部署各项监管工作,将学校食堂、建筑工地食堂、大型餐饮等列为检查重点,将火锅油、汤锅、狗肉、牛羊肉等食物列为重点品种,积极排查食物中毒隐患。

　　总队相关负责人表示,未来将按重点监管区域划分监管责任人,加大暗查暗访力度,实行过错责任追究制度。同时,还将不定期对餐饮服务单位台账记录进行抽查,对食品和食品原料进货进行验收,检查包括原料采购、加工等环节,以保证从源头到加工过程的食品卫生安全。

　　“消费者也要提高自我保护意识。”该负责人提醒说,一般岁末年初市民会增加在外就餐的次数,消费者要尽量选择干净、卫生的餐馆就餐,并注意合理饮食。“若消费者在外就餐发生食物中毒等食品安全事故,可拨打24小时值班电话023-68812033进行投诉处理。”

　　（责任编辑：高徽）