掀起“云烟（大重九）”“盖头”来

　　品质，是品牌的生命。

　　实践证明，依靠“一招鲜”、“三板斧”，固然能制造营销噱头，但却是无根之木、无源之水。全方位提高产品品质，方是高端品牌长盛不衰的浩然王道。

　　红云红河集团通过四大烟庄、四级调香和四项专属，全方位立体保障“云烟(大重九)”的完美品质，且让我们一起——

　　四大烟庄

　　秋日，再一次踏上彩云之南的神奇土地，聆听这片土地的私语。

　　曾经数十次踏上这次土地，但这一次却所有不同。烟庄，正在为这片土地赋予新的内涵。

　　很少有人听说过烟庄，但酒庄却是大家耳熟能详。众所周知，法国波尔多地区为葡萄酒世界的圣地，而波尔多出品的葡萄酒又以Lafite、Latour、Margaux、Mouton和Haut-brion五大酒庄为最佳。45年的Lafite、61年的Margaux、，尤其是传奇的82年Ch.Mouton已经成为葡萄酒世界的传说。

　　在中国烟草，云南烟区是公认的烟叶王国——天下烟叶在云南。如今，红云红河集团倾全力打造的四大烟庄正在成为云南烟叶的代表性烟庄。所谓四大烟庄，即：云烟印象烟庄（石林园）、云烟印象烟庄（红河园）、云烟印象烟庄（曲靖园）、云烟印象烟庄（腾冲园）。

　　四大烟庄，各有所长。印象烟庄（石林园）是“红花大金元”的原产地；印象烟庄（红河园）地处北回归线，拥有国内中低海拔烟区最优光照组合期；印象烟庄（腾冲园）则拥有富含钾元素火山灰土的土壤优势；印象烟庄（曲靖园）则是典型的云南烟区低纬高原红土地代表。

　　烟庄绝非概念。精选良种、生态种植、100%轮作、分段采摘、小烤房烘烤、橡木储存……烟庄里的烟叶享受着全新的待遇。在烟庄中，选择的主栽品种是中国烟草史上极具传奇色彩的“红花大金元”以及当前极具发展潜力的“NC系列”。烟庄中的烟叶种植不使用化学药物和肥料，经过悉心的人工呵护，让烟叶完全成熟后才采摘，采摘时，熟练的烟农会进行精细筛选，挑选出的中部烟叶再经过专业技师的二次甄选，确保每一片烟叶都达高品质要求，甄选后的烟叶被送入设计精良的太阳能烤房，高原阳光的能量在这里渗透入每一片烟叶中，其橘黄色烟叶比例高、烟叶色度强、油分足、致香物质丰富。最后，将烟叶放入橡木桶中，利用内源微生物和橡木本身的香味成分使烟叶香味更加优雅、甜润，陈化两年后供后期使用。“烟庄意味着对烟叶生产全流程实现了‘升级换代’。”红云红河集团原料部相关负责人告诉记者。

　　据了解，四大烟庄年规划生产100万担优质原料，专供一类“云烟”使用——这每年一百万担以上的高端原料，将是红云红河集团全面进军高端卷烟市场最坚实的后盾。“这是真正的大手笔！”一位卷烟工业企业的负责人赞叹地说。

　　四级调香

　　行走在这片土地上，微风吹拂，才突然发觉有所不同——从未到过如此香气迷人的烟区，田间烟株之间散发出淡淡的的味道。下车走近一瞧，烟株间的薰衣草才羞答答地露出了她的身影。阳光下，她们的娇弱和柔美，反倒凸显出烟株的壮硕和阳刚。

　　这里是红云红河集团的印象烟庄（石林园）。这里不仅仅有薰衣草，还有高原玫瑰、迷迭香、百里香等多种植物香原料。迷倒蝴蝶、百里飘香，单单是听这些名字，就让人觉得无比美好，实际上这些植物香原料都曾应用于国际顶级天然植物香水的调制。

　　将烟叶与植物香原料进行间种，便是红云红河独创的“田间调香（field flavouring）”，这一技术不仅仅在中国是首创，在全球范围也是仅此一家。

　　众所周知，烟叶是典型的“会呼吸”的植物，与周围环境会产生类似于“近朱者赤近墨者黑”的效果，而通过田间调香，烟叶与各种芳香作物彼此吸收精华。田间调香仅仅是红云红河集团四级调香的“秘密武器之一”。

　　四级调香，“大调香”体系的重要组成部分，是红云红河集团首创的以原料种植为源头到工艺加工多层级调香体系。具体而言，除了上文提到的田间调香，还有烘烤调香（curing flavouring）、陈化调香（aging flavouring）和赋韵调香。田间调香通过烟叶原料与玫瑰、薰衣草等烟用香料作物间作种植，吸收花卉天然香氛，在种植园开始一级田间调香。烘烤调香将采摘烟叶和香料作物一起初烤，赋予其香料作物的独特香韵，在烤房进行二级调香。陈化调香从烟叶仓库土壤中分离筛选优势菌株，用于“云烟（大重九）”专属原料的仓储醇化，使微生物在最适宜烟的条件下实现三级陈化调香。赋韵调香以生态烟叶和天然植物提取物为主体，自主研制调配清醒自然、甜润优雅的“云烟（大重九）”专用香料，辅以微生物产香、香味物质缓释等专有技术，在最后一道工序完成四级赋韵调香。

　　四级调香是红云红河集团最核心的技术优势之一，已申请发明专利，也有可能成为中式卷烟未来的发展趋势。它意味着中式卷烟的调香有可能从过去传统的实验室彻底解放出来，真正实现全流程调香。正是在四级调香的神奇作用下，最终塑造出“云烟（大重九）”“真的有点甜”的独特风格，诞生出“有点甜”的“云烟（大重九）”。

　　四项专属

　　对于高端品牌建设而言，其难度不仅仅在于推出一款新品，更在于如何能够持续保持这款卷烟的品质稳定和提升。为此，红云红河集团严格遵循国家局领导“精心策划、系统设计”的要求，为“云烟（大重九）”实施了前所未有的四项专属计划。

　　其一是专属原料。四大烟庄虽然年产百万担优质原料，但能够入选“云烟（大重九）”的依然是“万里挑一”的极品烟叶。红云红河集团作为行业中拥有烟叶分级“国手”最多的卷烟工业企业，组织全部4名国手与80名平均分拣经验超过20年的分拣能手手工逐级挑片、去除烟梗和烟筋。即便是最乐观的估计，平均20株烟叶才能挑选出适合卷制一包“云烟（大重九）”的极品烟叶。20株烟叶如果全部平铺开，几乎能铺满一间房子的地面，而最终呈现给消费者的仅仅是一小包可以单手握住的“云烟（大重九）”。

　　其二是专用配方。红云红河集团的领导层是行业少有的科研专家团队，红云红河集团总裁武怡本人即是行业卷烟调香方向学科带头人，是行业卷烟配方的顶尖专家。“云烟（大重九）”的配方倾注了红云红河几代配方师对烟草“艺术”的独特诠释。“闻香识君来，品味重九情。”在武怡看来，“云烟（大重九）”的配方是艺术，而非技术，它不仅需要配方师无数次品烟的记忆和理解，精准味觉的敏锐感知，更需要有着对优雅香气的艺术鉴赏，对传统和时代情怀的完美呈现。

　　其三是专门工艺。“云烟（大重九）”全过程采用柔性加工方式，创新集成“三段分切”、“多级复配”、“箱式储叶”、“分段干燥”、“箱式储丝”等特色加工工艺，以个性化的精细加工、自主创新的特色工艺，彰显大重九烟气协调优雅、圆润回甜的特点。尤其是四大烟庄综合了设计师、美术师、评吸师、调香师和工程制造师的“云烟五种传统制作工艺”，是烟草制造中硕果仅存的“手工工艺”之一。

　　其四是专线加工。2011年5月，昆明卷烟厂易地技改建成投产，投资64亿元的昆明卷烟厂的装备技术、制造工艺、工厂物流都代表和体现了当今全球烟草制造业的一流水平，其“云烟专线”是目前国内领先的品牌生产专线。红云红河集团在不断挖掘吸收专线工艺特色的基础上，进一步优化流程、精控参数，转化应用具有多项专利和核心技术的自主工艺创新成果，打造出高端云烟加工专线，专门用于“云烟（大重九）”的生产，突出专线工艺对塑造特色风格不可模仿的特殊作用。

　　小小一支烟，凝聚的不仅仅有烟草人的智慧，更有烟草人的梦想。梦想着能延续百年的传奇；梦想着能开启新的辉煌；梦想着能打造中式卷烟皇冠上最闪耀的一颗明珠。

　　图片由红云红河集团提供