广式月饼今年预计涨价10% “瘦身”月饼受青睐

　　受农副产品市场价格影响，广式月饼的多种原材料成本上升30%以上，专家估计今年月饼售价同比上涨10%左右，“瘦身”的实惠型月饼将成为市场主导。

　　生产月饼的主要原材料成本与去年同比大幅上涨，如莲子价格约为4.8万元/吨，同比上涨165%；五仁类原材料同比上涨40-60%;糖约为5500元/吨，同比上涨30%；花生油约为1.7万元/吨，同比上涨50%;面粉约为5000元/吨，同比上涨15%。

　　近年来由于行业洗牌加剧，众多小品牌逐渐淡出月饼市场。据不完全统计，中秋节期间广州市场月饼总销量约为650万盒左右。“瘦身”是月饼发展的大趋势。今年4月1日，国家首个包装标准《限制商品过度包装要求--食品和化妆品》正式实施。标准规定，糕点(含月饼)包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。

　　（责任编辑：张晓远）