蔬菜大省河北还需要更多的顶尖蔬菜产品

　　普通玉米每个1.2元，有机玉米10.8元；普通黄瓜每公斤2元，有机黄瓜每公斤14元。在河北省城不少超市和卖场的有机蔬菜专柜，我们发现有机蔬菜鲜有本土品牌，作为蔬菜大省的河北，何日才能在高居蔬菜消费金字塔尖的有机菜生产领域拔得头筹呢？

　　一棵白菜身价上百，有机菜价“高”在何处？

　　近日，记者在各大超市及卖场的有机蔬菜专柜发现，青椒、尖椒、胡萝卜、大葱等常见蔬菜品种，有机菜售价每公斤都在10元甚至20元以上。在北京，上百元一棵的有机白菜也曾引起不小的轰动。“蔬菜一贴上‘有机’标签就能卖出肉价，‘有机’到底为何物，真值那么多钱吗？”不少市民存在这样的疑问。

　　那么，有机蔬菜与普通蔬菜相比，成本相差有多少？“正常情况下，有机菜的成本至少是普通蔬菜的3倍。”青县司马庄无公害蔬菜高科技示范园董事长刘继成说。光是申请成为有机蔬菜基地就有很多要求，如3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，一公里内不能有交通要道，一公里不能有冒烟的工厂等，而且除草、杀虫、捉虫等过程为避免污染必须人工，人工费又是一笔不小的开支，再加上每年的有机认证费等，成本可想而知。

　　该省内成规模有机菜品牌仅2家

　　“我们超市每天采购的有机无公害蔬菜占到蔬菜总销量的1/3。”采访中，一家超市的蔬菜统采负责人说。然而记者注意到，大多数消费者对“有机”、“绿色”、“无公害”这些概念，区分得并不清晰。省农业厅有关人士介绍说，能冠以这些头衔的蔬菜都需经过有关部门的认证，不过，“有机”的认证标准并不像无公害蔬菜和绿色蔬菜那样规范和统一。“仅有机蔬菜的认证公司就有十几家，也没有统一的管理部门。”省农业厅蔬菜科专家王振庄说，有机蔬菜的管理尚待规范。目前省内成规模的有机菜品牌只有两家，青县“大司马”和永年有机芦笋，其余也有一些合作社在尝试，但规模都不大。

　　终端品牌少，也导致消费者对于有机蔬菜“陌生”。同时，人们对有机食品缺乏了解。有些有机菜“长得丑”，没有用化肥催出的小白菜惹人喜欢，也影响了市场对有机蔬菜的接受程度。尽管如此，在风靡全球的绿色生活浪潮中，我省发展有机蔬菜的前景和市场空间仍然十分可观。专家介绍，国际上有机蔬菜占蔬菜总面积的3%-5%，按这个比例，50万亩蔬菜种植面积中可发展有机蔬菜面积1.5万-2万亩，而我省与这个目标还有很大差距。

　　“我省现在只有500亩有机蔬菜生产基地，仅京津市场就供不应求。”从1997年就开始做有机蔬菜的刘继成告诉记者，目前省内市场的有机蔬菜多来自山东、昆明等地，本土有机蔬菜曾吸引不少投资者，但复杂的认证、苛刻的标准及经营者的意识等因素使得坚持下来又做得比较好的寥寥无几。

　　有机菜是大势所趋？

　　有机蔬菜比普通蔬菜口感好，最重要的是安全，用水冲一下就能生吃。“人们的生活水平提高了，自然追求绿色健康生活，有机蔬菜是大势所趋，只是供给和需求市场的培育都尚需时日。”刘继成说。

　　而固安顺斋瓜菜种植合作社负责人张顺斋告诉记者，他们正在做市场调查和土壤测试，打算明年种植有机蔬菜。当然，除了看好前景，还有其中的利润。“成本虽相差3倍，但价格却是普通蔬菜的8-9倍，附加值非常高。”刘继成说。

　　此外，从环保角度来说，有机蔬菜对生态环境也有很好的保护作用。正因看好这种趋势，许多大的风险资金开始关注这个领域，投资规模也扩大到一两千亩的农场。重庆等地也开始建自己的有机蔬菜生产基地，有机餐厅也开始在上海、北京等大城市出现。

　　“有机”居金字塔尖，

　　何时飞入寻常百姓家？

　　“有机蔬菜质量是好，但包装各异，让人难以分辨，而且价格太贵，如果能便宜一些就好了。”省会市民张大妈告诉记者。

　　有关专家表示，目前就蔬菜而言，如果建立一个金字塔模型，那么有机蔬菜就是处于最高点，是最为理想的蔬菜，普通类蔬菜处于最底层，然后依次是无公害蔬菜、绿色蔬菜，无公害蔬菜应该是普通大众最基本的要求。对有机蔬菜的辨别，刘继成表示，普通百姓很难辨别，建立品牌也就显得尤为重要。在此，专家提醒，消费者可查看相关认证证书、防伪标签和认证编号等，据此上网查询真伪。

　　据了解，目前省内销售的有机蔬菜大多来自山东、昆明等地，需长途运输，甚至需要空运，从而也拉高了菜价。业内人士表示，一旦有机蔬菜实现本地产，占据菜价二三成的运输成本将被省去，有机蔬菜的价格也有望下降。此外，有机蔬菜尚未大面积推广，也导致价格偏高的原因之一。如果政府能够更加重视有机农业，完善立法，扶持更多的中小企业涉足这个朝阳产业，并做到监管到位，不仅对生态环境的保护将起到很大的作用，随着种植面积的增加，既能降低城市市民菜篮子的成本，同时也是菜农增收的重要途径。

　　◎小贴士

　　这些“菜”其实不一样

　　净菜：洗干净的菜，免去择菜、洗菜工序。

　　放心菜：食用后不会造成急性中毒。其对应的检测标准是快速检测方法，有一定局限性，只能测定有机磷等农药，对含硫的蔬菜不适用。

　　无公害蔬菜：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准，并经产地或质量监督检验机构检验合格，经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品。

　　绿色食品：绿色食品对生产环境质量、生产资料、生产操作等均制定了标准。其标准中，农药残留限量值是参照欧盟的指标制定的。

　　有机食品：是完全不使用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等人工合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的食品。

　　◎结束语

　　蔬菜大省当自强

　　京畿之地得天独厚的地利优势，成就了占据京城蔬菜市场半壁江山的河北蔬菜，但透过笼统数据织就的乐观迷雾，以北京市场消费需求反观之，我们这个蔬菜大省的远虑和近忧清晰可见：因为品牌建设不足，只能换上山东蔬菜品牌的马甲充当“幕后菜”，或者在批发市场论堆贱卖；因为种植结构过于原始，错季菜、无公害蔬菜等高附加值产品严重不足，北京市场渐成潮流的高端蔬菜商机与我们擦身而过，这种“靠天吃饭”的传统种植结构之下，菜农的收益也日渐微薄。

　　同样受损的还有本土市民的菜篮子——— 堂堂蔬菜大省，冬天居民餐桌上，居然是山东菜和海南菜唱主角；位居蔬菜消费金字塔尖、引领绿色健康生活时尚的有机蔬菜，因为不成规模，在本地市场，居然也是山东和昆明菜为主打……。

　　在采访中，我们也欣喜地看到，已有不少有识之士开始关注这一行业蕴含的商机，他们开始行动起来，建设有机蔬菜基地，发展错季菜，组织农业合作社指导菜农跟上市场的脚步，希望就在这点点滴滴的尝试中萌生。但我们同样不能忘记的，是在采访中不止一次听到的话：涉农行业信息闭塞，规模小，资金少，抗风险能力差，因此政府的引导和扶植至关重要，那些发展先于我们的省份比如山东，也正是得益于此。我们因此呼唤基层政府组织都能向服务型政府转型，助力我省菜农早日驰入现代农业的快车道。