济南满街冬枣少有真熟 沾化冬枣下旬才上市

　　消协提醒：沾化冬枣下旬才上市

　　从9月初开始，“沾化冬枣”就出现在山东省济南大街小巷。为此，滨州市消协特地联合省消协向消费者发布消费警示，“沾化冬枣”九月下旬才大量上市。

　　“正宗沾化冬枣，20元一斤。”近日，在历山路南首，一商贩在满载冬枣的车前吆喝。“冬枣不是下旬才上市吗？”一位市民不解地问。“一般是下旬上市，不过总是有早熟的，产量不大，要不咋能卖那么贵呢？”操着聊城口音的摊主说的似乎也很在理。记者看到冬枣很新鲜，想拍张照片，但他立即反对，说话间就把车子开走了。

　　滨州市消协有关人士告诉记者，真正的沾化冬枣下旬才能大量上市。沾化当地人对现在上市的非经专卖渠道出来的冬枣并不认可。

　　滨州市消协人士告诉记者，沾化冬枣系国家批准的地理标志保护产品，与普通食用鲜枣相比，沾化冬枣具有成熟期晚，季节性强的特点，是一种具有地域特色的珍贵稀有鲜食果品。9月下旬沾化冬枣进入脆熟期，并开始采摘上市，10月上中旬达到高峰，常温下鲜果保存期能达10天左右。所以，在此期限之外市场上销售的所谓“沾化冬枣”均为假冒。

　　热水过一遍 绿枣变红枣

　　据称，枣贩购进青枣后，只需用巨大的漏勺把青枣放入七八十摄氏度的热水锅里一过水，晾干后青枣就能逐渐开始变为红枣，还有的在热水里放些酱油，那样着色更快、着色面更大。另外，如果把烫过的红枣倒入添加了大量甜蜜素和糖精钠的池子里浸泡，枣还会变甜、变脆并增加重量，晾晒后即可上市。

　　据专家介绍，经过上述“处理”的红枣一般放不住，过一个晚上就会变软，果皮会褪色，露出青皮。鉴别时，只要捏开一个枣，枣皮与枣肉是分离开的，枣肉里层发青，外层发暗。另外，也可使劲用手捏小枣的根蒂部，热水烫过枣会有水分挤出。