产地大丰收，今年猕猴桃3元/斤

　　近日，江苏省徐州市七里沟水果批发市场上，今年的猕猴桃已经集中上市了。由于产地大丰收，因此今年的猕猴桃比较便宜，批发价在1.9元/斤左右,零售价在3元/斤左右。

　　批发商

　　每亩产量比去年平均提高了2000斤

　　近日，七里沟水果批发市场里，许多商贩正在交易，这些猕猴桃是刚从陕西运来的。

　　据一位批发商说，今年陕西许多果农为追求高产，对猕猴桃树进行改良，每亩产量比去年平均提高了2000斤。由于今年大丰收，眼下又是猕猴桃上市旺季，价格和去年相比略有下降，在我市也非常好卖。

　　营养专家

　　猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅

　　据营养专家商学兵先生介绍，猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”，比苹果高出20至80倍，比柑桔高出5至10倍。此外，猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，多食猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，防治动脉硬化；改善心肌功能,防治心脏病等；抗癌方面，抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用；阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。

　　辨别方法

　　“四看”辨别猕猴桃质量好坏

　　据批发商张先生说，市场上的猕猴桃有好多品种，市民选购时，要学会简单的辨别方法。

　　首先要看硬度：一般要细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实，凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要买，如果买了，回家后要马上食用。

　　其次要看外表：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好，表皮毛刺多少因品种而异。

　　看大小：小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实不要选择。

　　看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

　　疑问

　　猕猴桃软果和硬果哪个好？

　　据长期从事猕猴桃销售的徐老板介绍，猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买时，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。要特别注意猕猴桃是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂严重影响食用品质。

　　不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃，其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。

　　猕猴桃的成熟需要几天时间，如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，苹果、香蕉、西红柿等散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

　　催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

　　提醒

　　一般要选择整体处于坚硬状态的果实。要特别注意猕猴桃是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。猕猴桃一定要放熟才能食用。