蘑菇穿上礼品装重量少了价不低

　　各种食用菌的产量每年接近7万吨的河北省灵寿县灵寿镇有个食用菌协会，每天都收购农户的蘑菇。雷全瑞是当地的蘑菇产销大户，也是协会会长，他从农户手中收来合格的金针菇、白灵菇和杏鲍菇后，把它们搭配在一起做成礼品箱往外发；收购蘑菇的价钱每公斤是3元左右，但是一经过搭配，价格就增加1倍多，还可以存放3星期。如今这种礼品已经卖到广州、深圳，成为春节前后的畅销产品。

　　别看这种产品现在卖得挺好，几年前，因为保鲜期的问题，它也是经销商退货最多的产品。由于包装过于简单，灵寿镇农民抢占市场的唯一办法是数量，20公斤/箱，只卖180元。雷全瑞2002年在广州发现了一种蘑菇礼品装，5公斤重可卖80元，比单买的价格多了近1倍。于是雷全瑞学着挑选了金针菇、杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇和平菇等5种食用菌混装在一起，在2002年春节来临之前，做了100多盒在灵寿县城卖，5公斤装卖80元，一下子就卖光了。第二年，雷全瑞便组织了大批礼品装上市，却收到了经销商要求退货的消息，因为买了以后容易腐烂。

　　鸡腿菇和平菇在常温下的保质期不超过5天，在混装的情况下坏得更快，只要鸡腿菇或平菇一坏，其它蘑菇也跟着坏。找到原因以后，雷全瑞去掉了礼品装里的鸡腿菇和平菇，只剩下金针菇、白灵菇和杏鲍菇，保鲜时间一下子从原来的5天延长到10天，虽然重量减到了4公斤，但还是卖80元/箱。它不但占据了周边市场，有人还把这种礼品装卖到南方去。但没多久，很多南方客商却向雷全瑞提出了退货，还是因为有腐烂现象。原来，东西多，挤到一块，生物热重，就容易腐烂。于是他又把混装改为托盘独立包装，把塑料袋改为保鲜膜。独立的包装使蘑菇之间有了更大的空间，保鲜期也延长到了15天左右；同时，独立的包装显得更美观；重量虽然比原来少了1公斤，但价格却卖75元/箱，只比原来少了5元钱。2006年的一天，灵寿县的蘑菇经纪人雷国明运货到广州去，看到了一件他认为很奇怪的事情———他的礼品装虽然比别人的大，价钱也不比别人贵，但很多消费者似乎并不喜欢。原来消费者买小的不买大的，是因为一次吃不完，下一顿就不愿意吃了。

　　从广州回来后，雷国明也采用小托盘包装，蘑菇随之减少到2公斤，价格依旧卖75元/箱，保鲜期却延长到21天。现在每年春节期间，这种产品卖到了广州、深圳、哈尔滨,销量超过5万公斤，占灵寿县蘑菇春节市场总产量的1/4。