江山要建蜂蜜质量“源头防线”

　　近日从浙江省江山市质监局获悉，江山“蜂蜜产品质量安全风险预测”项目近日被列入2009年度省重点产品质量安全风险预测项目，是全省各县级市中惟一被列入的项目。

　　江山市是“中国蜜蜂之乡”,蜂产业是该市的“六大产业”之一。2008年该市有蜂群25.3万箱，蜂产品企业34家，全年蜂业总产值突破5.5亿元。蜂业规模与经济效益已连续16年位居全国各县(市)第一。

　　“风险预测意味着产品质量安全从以往的事后补救，提前到事前预警。”江山市质监局有关人士介绍说，随着近几年全球性食品安全事件的频繁发生，人们已经认识到事后检测和补救无法改变食品已被污染的事实，而且会花费巨额成本，“现代食品安全风险管理的着眼点，应该是事前有效管理”。

　　据介绍，蜂蜜作为江山主要出口食品之一，从蜜蜂采集植物花蜜到最终成为产品销售到顾客手中，中间要经历蜂农采集、蜂产品经销户转卖、蜂产品生产企业加工等多道环节，每一个环节都可能存在安全隐患，“如产品中有没有被污染，有无非食品添加物质等等”。

　　产品质量安全风险预测通过对蜂蜜中有害人体健康的因素进行评估，建立一套蜂蜜产品的安全风险评估、预警和控制体系，对有害因素加以控制，从而从源头上来保证蜂蜜产品的质量安全。据估算，整个项目建设共需经费100万元，这个项目的实施将有效提高监管效率。