山东省破解食用菌周年栽培生产难题

　　山东省农科院通过实施“适宜周年栽培珍稀食用菌新品种选育与产业化开发”课题研究，实现了食用菌周年栽培，建立了食用菌不同季节品种搭配栽培技术模式。

　　食用菌营养丰富，是深受大众喜爱的多功能食品，但是因生产易受温差影响，季节性很强，实现食用菌周年栽培是一个难题。据介绍，这一课题历时近5年，选育出了新平菇品种“平菇丰5号”，并通过了国家审定。在这一课题中，山东省农科院首次利用花生秧建立了栽培杏鲍菇的技术，以及白灵菇、杏鲍菇和高温平菇的配套栽培技术，建立了常规设施下利用白灵菇、高温平菇和杏鲍菇不同季节品种搭配的技术模式，为实现食用菌周年生产提供了技术依据。

　　山东省还首次制定了通过发酵料和生产环境综合控制防治白灵菇、杏鲍菇和高温平菇病虫害的技术措施，并建立了相应的安全优质生产操作规程和病虫害综合防治技术规程，实现了白灵菇+高温平菇+杏鲍菇的周年栽培模式，课题总体研究达到国际先进水平。