武汉部分蜂蜜甜味不正

　　蜂蜜中可能有人添加糖类物质“造假”。日前，湖北省武汉市工商局公布4季度食品抽查结果，其中大型超市销售的2批次蜂蜜产品不合格。

　　据介绍，抽查中发现，标称湖北锦合归真蜂产品有限公司2008年7月15日生产的“归真”牌洋槐蜂蜜，检测出果糖和葡萄糖含量不达标；标称湖北崇阳三普蜂业有限公司2008年6月20日生产的“三普”牌益母草蜂蜜，淀粉酶活性指标不合格。

　　武汉市工商局相关负责人介绍，果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成份，一般要占60%—80%。未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜，以及在蜂蜜中掺入淀粉糖浆或砂糖，都会造成这项指标偏低。淀粉酶活性过低，是由于蜂蜜存放的时间过长、生产厂家在加工浓缩蜂蜜的过程中浓缩的温度过高，以及掺杂使假等原因造成的。