“危”中寻“机”成德绵在行动

　　在我国食用菌受世界金融风暴影响遭遇出口滞销的背景下，四川省大邑蘑菇以龙头企业为渠道，仍然热销海外。该县农发局负责人指点迷津：“主要在技术、品牌和销售等方面下功夫。”

　　在有名的“食用菌之乡”大邑县韩场镇，胡军、胡伟兄弟俩合伙投资了10座标准化菇房。虽然与露天大棚相比，标准化菇房种植成本每公斤要高1块钱，但兄弟俩还是觉得很划算，“用标准化技术生产的蘑菇品质好，今年10月份刚出菇时，每公斤卖过10多元。”

　　为提高蘑菇品质，大邑县从2007年起引导农民建设标准化菇房，涉及总投资高达2.94亿元，“用标准化技术培育的蘑菇可以直接进入欧美市场。”该县农发局负责人介绍。

　　以前，标准化菇房只能种一季、闲一季，为解决这一难题，该县还从福建聘请专业人员，配合川农大、兰田专家大院和县农发局技术员，对菌农开展技术培训。仅韩场镇今年双孢蘑菇育种、种植等方面培训就进行了3期。优异的品质为蘑菇赢得了身价和市场，胡军兄弟俩这一个多月就卖了6万多元。扣准国际市场“脉搏”做营销，大邑共有28家蘑菇加工企业。其中，仅兰田一家，年加工能力就达到六七万吨。面对金融危机的到来，兰田没有缩减收购量，“蘑菇是欧美等国消费者的传统食品，每年的消费量比较稳定。”黄叔勇采取的措施是积极应对市场调整产品加工类型。

　　9月－10月，公司高层到美国、法国参加相关展会，与客户见面，考察行情。深谙“生意经”的黄叔勇发现，针对餐馆的蘑菇销量减少，针对超市的销量增加，而超市价又远高于餐馆价。基于这一判断，兰田公司积极调整了加工策略，主要生产加工针对超市的产品，“公司今年的订单反而增加！”双孢蘑菇”已成为大邑县的一张优质农产品名片。而大邑县所想的，则是如何把这张名片用得更好。

　　2008年，该县食用菌种植面积已达3.3万亩、蘑菇面积2.8万亩，其中标准化菇房有3075座。除了双孢蘑菇，还发展了鸡腿菇、金针菇、香菇等常见品种，引进和开发杏孢菇、白灵菇、金福菇、长根菇、鲍鱼菇5个新品种。

　　“今年我县已向国家工商总局申请了‘大邑双孢蘑菇’集体商标，全县共有蘑菇品牌10余个，其中无公害品牌2个。”大邑县农发局负责人表示，品牌战略将是该县在规模化之后朝农业产业现代化迈出的第二步。未来几年，大邑将着力打造全国最大的双孢蘑菇生产加工出口基地，把菌类产品的精深加工和市场营销进一步做大做强。

　　除了正面推动，大邑还在后续保障上动起脑筋，引导全县菌农全部参加保险，以完善的抗风险体系解除菌农的后顾之忧。